kambiz_landar

شاید در گذشته با چند پرس‌وجوی ساده می‌شد آدرس و مسیر خود را پیدا کرد، اما با گسترش شهرها، افزایش خیابان‌ها و ساخت بزرگراه‌های تو در تو، دیگر روش‌های قدیمی و پرسیدن از این و آن کمکی به شما نمی‌کند. امروزه استفاده از GPS و اپلیکیشن‌های نقشه موبایل، مسیریابی را بسیار آسان کرده‌اند. Google Maps یکی از بهترین برنامه‌های نقشه و مسیریابی برای سیستم عامل اندروید و آی‌اواس است که نقشه شهرها و راه‌های کشور ما را به‌خوبی در خود جای داده‌ و می‌تواند بهترین انتخاب برای پیدا کردن راه باشد. اگر Google Maps را روی گوشی خود نصب دارید ولی نمی‌دانید چگونه از آن برای مسیریابی و پیدا کردن راه کوتاه‌تر و خلوت‌تر کمک بگیرید، در ادامه روش استفاده از آن را به شما یاد خواهیم داد. ابتدا نیاز به نصب آخرین نسخه اپلیکیشن Google Maps روی گوشی خود دارید که می‌توانید از لینک‌های زیر آن را دریافت نمایید. گوشی را به وای فای یا اینترنت شبکه موبایل وصل کنید. جی‌پی‌اس گوشی را روشن کنید. گوگل مپس را باز کنید و دکمه سفید رنگ سمت راست را لمس نمایید. منتظر بمانید تا مکان فعلی شما روی نقشه نمایش داده شود. دکمه آبی رنگ سمت راست را لمس کنید. کادر Choose destination را انتخاب و مقصد موردنظر خود را جستجو کنید یا با انتخاب Choose on map آن را روی نقشه مشخص نمایید. صبر کنید تا گوگل مسیرهای پیشنهادی را به شما نشان دهد. گوگل معمولا سه مسیر را به شما پیشنهاد می‌دهد که اولویت با کوتاه‌ترین و کم‌ترافیک‌ترین آنهاست، ولی می‌توانید مسیرهای دیگر را نیز انتخاب کنید. با انتخاب هر مسیر، مسافت و زمان تقریبی رسیدن به مقصد نمایش داده می‌شود. با زوم کردن روی نقشه می‌توانید مسیری را که باید از مبدا به مقصد طی شود بررسی کنید یا دکمه آبی رنگ << را انتخاب نمایید تا به صورت قدم به قدم برای رسیدن به مقصد راهنمایی شوید. در گوگل مپس لازم نیست مبدا فعلی شما را حتما جی‌پی‌اس مشخص کند، بلکه با جستجوی هر آدرسی می‌توانید آن را به عنوان مبدا انتخاب و مسیر رسیدن به مقصد را پیدا کنید. گوگل مپس قادر است در حالت آفلاین و بدون نیاز به اینترنت نیز کار مسیریابی را انجام دهد، اما متاسفانه امکان آن در کشور ما وجود ندارد.

بہبہ

خیلے قشنگ

ماھم ھمینطور⚘

عالے و زیبا

تا به حال شده که دوستی با شما تماس بگیرد، اما به جای شنیدن صدای او فقط یک سری خش خش گوش خراش و نامفهوم را بشنوید؟ این اتفاق معمولا زمانی می افتد که به خاطر قفل نبودن صفحه، ناگهان نمایشگر موبایل در اثر فشار وارده به جیب فرد روشن شده و به طور اتفاقی با شما تماس می گیرد. به همین خاطر است که کلیه اسمارت فون ها از قابلیتی به نام قفل صفحه نمایش یا اسکرین لاک بهره می برند؛ یک محافظ دیجیتالی که از فشرده شدن ناخواسته صفحات لمسی جلوگیری به عمل می آورد. البته محافظت از نمایشگر، تنها وظیفه اپلیکیشن های قفل صفحه نیست. آن ها علاوه بر حفاظت، می توانند نقش های دیگری را هم بر عهده بگیرند و در حکم یک ابزار کاربردی برای چک کردن وضعیت آب و هوا، بررسی نوتیفیکیشن ها و مدیریت رویدادها هم برایتان ظاهر شوند. در جعبه ابزار این هفته و هفته آینده، به معرفی برترین اپلیکیشن های این حوزه در پلتفرم اندروید می پردازیم؛ قفل صفحه هایی که با امکانات پیشرفته شان مطمئنا شما را شگفت زده خواهند کرد. Hi Locker Hi Locker تقریبا به لانچر ابتدایی سیانوژن شباهت دارد، که می توانید با سوایپ روی اپلیکیشن های محبوب تان آن ها را به سرعت از قفل صفحه نمایش باز کنید. این اپلیکیشن سه استایل مختلف برای لاک اسکرین در اختیارتان می گذارد: حالت کلاسیک، لالی پاپ و iOS. بسته به سلیقه تان می توانید میان این سه حالت سوئیچ کرده و موردی که مناسب تر می بینید را برای انجام کارهایتان برگزینید. همچنین Hi Locker قسمتی از رابط کاربری اش را به تقویم و رویدادهای آن اختصاص داده تا با نگاهی سریع به آن بتوانید از رویدادهای پیش رو مطلع شوید. از منظر شخصی سازی نیز Hi Locker در زمره بهترین ها قرار می گیرد. تنظیماتی مثل پیام های خوش آمدگویی قابل ویرایش، امکان تعویض فونت و تغییر خودکار والپیپر امکانات فوق العاده ای هستند که با نصب و استفاده از این لاک اسکرین بدست خواهید آورد. Hi Locker قیمت: رایگان سازنده: The Lockdown Team سیستم عامل: اندروید حجم: 10.3 مگابایت دانلود: گوگل پلی کافه بازار

به گزارش خبرنگار اخبار داغ گروه فضای مجازی باشگاه خبرنگاران جوان؛اخیرا شبکه‌های اجتماعی یکی از نزدیک‌ترین دوستان افراد جامعه محسوب می‌شود به طوری که هر فرد خواه بزرگسال یا نوجوان یا حتی کودک، از یک یا چند شبکه اجتماعی استفاده می‌کنند. در این شبکه‌ها، خصوصی‌ترین اطلاعات افراد وجود دارد که این اطلاعات شامل اطلاعات هویتی، عکس‌و فیلم شخصی، پیام‌های خصوصی، اطلاعات دوستان و‌... می‌باشد. حال تصور کنید در صورتی که این اکانت‌ها Hک شود چه اتفاقی می‌افتد؟ در این مقاله 5 نشانه را که نشان می‌دهد اکانت شبکه اجتماعی شما Hک شده است را بیان می‌کنیم. در صورت مشاهده حتی یکی از این موارد، حتما گزارش خود را با پلیس فتا مطرح کنید. این نشانه‌ها به شرح زیر است: 1 . پست‌هایی را در دیوار شبکه اجتماعی خود می‌بینید که شما هیچ‌گاه آن را بارگذاری ننموده‌اید: بله عجیب است اما در صورتی که اکانت شما Hک شده باشد، مطالب نامرتبط و ناخواسته بر روی دیوار شبکه اجتماعی شما، بدون این‌که خودتان دخل و تصرفی در آن داشته باشید، نمایان می‌شود. اگر با چنین موردی روبرو شدید، حتما این پست را delet کنید و در سریع‌ترین زمان، پسورد اکانت خود را عوض کنید. 2 . شخصی از یک مکان جغرافیایی دیگر، به حساب کاربری شما وارد شده است: اخیرا شبکه‌های اجتماعی این قابلیت را دارند که به شما بگویند که مکان جغرافیایی شما در آخرین ورود به حساب کاربریتان کجا بوده است. حال اگر مشاهده کردید که این مکان مثلا از کشور آلمان بوده است، بدانید که حسابل شما Hک شده است و سریعا پسورد را عوض کنید. 3 . اسپم‌های تبلیغاتی به طور عجیبی به پیج شما هجوم می‌آورند: تا حالا در مورد like jacking شنیده‌اید؟ like jacking مشتق شده از clickjacking است اما بیشتر در شبکه‌های اجتماعی مثل Instagram و facebook اتفاق می‌افتد. روند کار به این صورت است که شما را فریب می‌دهند که یک صفحه‌ای که به نظر جذاب می‌رسد، وارد شوید مثلا " 10 گاف بزرگ در تلویزیون" یا "‌عطسه خنده‌دار پاندا"‌. این صفحه از دو لایه تشکیل شده است:لایه جلویی که شما یک پاندای با نمک و خنده‌دار را می‌بینید و لایه پشتی که یک دکمه like در فیسبوک شخصی دیگر کلیک می‌شود و در واقع شما صفحه مد نظر را like می‌کنید و تا زمانی که صفحه شما موجود است، همواره این صفحات تبلیغاتی را مشاهده می‌کنید. 4 . شما قادر نیستید که به صفحه خود log in کنید: اگر مطمئن هستید که پسورد را اشتباه وارد نمی‌کنید، اما نمی‌توانید وارد صفحه خود شوید، احتمالا یک هکر به اکانت شما دسترسی پیدا کرده است و پسورد شما را عوض کرده است. 5 . در صفحه خود مشاهده می‌کنید که ناگهان تعداد زیادی از افراد را که نمی‌شناسید، را follow کرده‌اید: اصولا هیچ شخصی، افرادی را که نمی‌شناسد و مراوده‌ای با آن‌ها ندارد را در صفحه شبکه‌های اجتماعی خود follow نمی‌کند. اگر مشاهده کردید که این افراد در لیست شما به طور ناگهانی اضافه شده‌اند، بدانید که فقط اکانت شما Hک شده است. راهکار برای همه مشکلات فوق این است که پسورد خود را به صورت دوره‌ای عوض کنید و حتما از آنتی‌ویروس‌های به روز شده برای device خود استفاده کنید. منبع : روابط عمومی پلیس فتا

اونایے ک ویندوز دارن میتونید از شبیه ساز IOS استفاده کنید. MobiOne Studio

خیلی طبیعیه!!! اصلا قابل تشخیص نیست. خیلے باحالہ

تصویر زیر همان تصویر روی پروفایل بنده هست که با نرم افزار muglife به چهرش احساس بخشیدم Mug Life اپلیکیشن فوق‌العاده‌ای برای iOS اپل و اندروید است که با استفاده از هوش مصنوعی و تکنیک‌های بی‌نظیر، اپلیکیشن خاص و جذاب را به‌ وجود آورده است. اگر تجربه‌ی کار با FaceApp دارید و از طرفداران بی‌شمار آن هستید، Mug Life نیز به‌جرئت توجه شما را جلب خواهد کرد. در این برنامه شما می‌توانید به عکس‌های خود جان ببخشید و آن‌ها را به ساده‌ترین شکل ممکن سه‌بعدی و زنده کنید. کافی است ویدیوی زیر را تماشا کنید و از قدرت این اپلیکیشن متحیر شوید!!! همانطور که مشاهده کردید، تنها کاری که باید انجام دهید این است که عکسی مناسب (واضح و از رو به رو) را به برنامه بدهید تا بعد از آنالیزهای مربوطه، عکس شما سه‌بعدی و ادیتور فعال شود. حال‌ با کشیدن انگشت روی صفحه، یا انتخاب ژست‌های حرکتی مانند حرف یا پلک زدن به عکس خود جان ببخشید. اموجی‌های مختلف و آماده‌ای نیز در برنامه وجود دارد که می‌توانید با انتخاب هرکدام، حالت و احساس آن‌ها را به عکس خود مننقل کنید. وسعت انتخاب‌های شما در برنامه حداقل فعلا، چندان گسترده نیست و در سوی مقابل نیز برای ژست‌های آزادانه و دلخواه باید این قابلیت را با قیمت ۳.۹۹ دلار خریداری و فعال کنید ؛ البته کیفیت همین موارد آماده نیز به قدری بالا است که می‌تواند جذابیت بسیاری برای کاربر داشته باشد. برای دانلود اپلیکیشن آی‌او‌اس Mug Life می‌توانید از لینک‌ زیر استفاده کنید. ** بتای نرم افزار در گوگل پلی قرار گرفته شده و میتونید با سرچ پیداش کنید. ** ویژگی ها سه‌بعدی کردن چهره‌ها جان بخشیدن توسط حرکات پلک و دهان تغییرات دلخواه در حالات صورت امکان اضافه کردن احساسات آماده و رایگان به صورت Mug life برای اندروید Mug life for android

اپلیکیشن native طراحی اپلیکیشن native یک برنامه کاربردی تلفن هوشمند است که به یک زبان برنامه نویسی خاص مانند Objective C است که برای iOS یا Java برای سیستم عامل های Android کدگذاری و استفاده شده است. اپلیکیشن های native عملکرد سریع و قابلیت اطمینان بالایی را به کاربران خود ارائه می دهند. طراحی اپلیکیشن به صورت native این قابلیت را دارد که به دستگاه های مختلف تلفن مانند دوربین و سایر بخش ها دسترسی پیدا کنند. علاوه بر این ، کاربران می توانند از برخی برنامه ها بدون اتصال به اینترنت استفاده کنند. با این وجود ، توسعه این نوع اپلیکیشن ها بسیار هزینه بر است زیرا به یک نوع سیستم عامل گره خورده است ، و شرکتی را که برنامه را ایجاد می کند ، مجبور به ساخت نسخه های تکراری می کند که روی سیستم عامل های دیگر کار می کنند. بیشتر بازی های ویدیویی برای دستگاه های تلفن همراه برنامه های native هستند. وب اپلیکیشن ها برنامه وب یا وب اپلیکیشن ها یک برنامه کامپیوتری است که با استفاده از یک مرورگر وب به عنوان مشتری خود ، یک عملکرد خاص را انجام می دهد. برنامه وب (برنامه وب) یک برنامه کاربردی است که در یک سرور از راه دور ذخیره می شود و از طریق رابط مرورگر از طریق اینترنت به کاربران تحویل داده می شود. برنامه های وب می توانند برای طیف گسترده ای از کاربردها طراحی شوند و توسط هر کسی قابل استفاده باشد. از یک سازمان گرفته یا اشخاص مختلف به دلایل متعدد میتوانند از برنامه های مختلف وب استفاده نمایند برنامه های وب معمولاً می توانند شامل ایمیل ، حسابگرهای آنلاین یا فروشگاه های تجارت الکترونیکی باشند. بعضی از برنامه های وب فقط توسط یک مرورگر خاص قابل دسترسی هستند. اپلیکیشن های Hybrid طراحی اپلیکیشن هیبریدی برای دستیابی به یک نسخه پویا در مرور گر شما تعبیه شده است. بیشتر این نوع برنامه ها را می توان برنامه های ترکیبی در نظر گرفت. برنامه های وب ، مانند خدمات بانکی آنلاین ، معمولاً برخی از محتوا را به صورت محلی ذخیره می کنند. و در واقع این امکان را میدهد که هنگام استفاده از برنامه هایی مانند ورد امکان اتصال به اینترنت برای کاربران فراهم باشد. من به هرچیزی که به هرچیزی که راجع به بازی هست مثل کیبورد گیمینگ (کیبورد مخصوص بازی) ، موس گیمینگ، هدفون و هدست و... علاقمندم

پیشگیری از این رفتارها بهترین روش ممکن است. از همان دوران کودکی تلاش کنید تا مفهوم مالکیت را به او آموزش دهید. مثلاً به او بگویید که باید برای برداشتن وسایل دیگران اول اجازه بگیرد در صورت عمل به این رفتار برای او تشویق هایی در نظر بگیرید. برداشتن وسایل دیگران ممکن است در هر سنی رخ دهد؛ اما معنای این عمل به اقتضای سن و شرایط افراد متفاوت است. این رفتار در سنین خردسالی تا حدودی شایع است و انگیزه کودکان در این زمان اغلب لذت بردن از داشتن چیزی یا اقناع حس کنجکاوی است. بنابراین بچه ها معمولاً تلاش می کنند تا به وسایلی که والدین استفاده از آن را منع کرده اند یا متعلق به دوستان شان است دست یابند. کودکان کم سن و سال که هنوز به مدرسه نمی روند اغلب بدون آن که ارزش مادی اشیا را درک کنند، دست به این کار می زنند، آن ها حتی گاه از این که برداشتن چیزی بدون پرداخت پول یا اجازه از صاحب آن اشتباه است مطلع نیستند. در واقع با آن که ممکن است به وسایل خود حساس باشند اما احتمال دارد مفهوم مالکیت برای دیگران را درک نکنند. هم چنین ممکن است کودکان به علت خشم، آزار رساندن به سایرین و یا داشتن استرس در محیط خانواده به انجام این عمل اقدام کنند. چه باید کرد؟ البته نمی توان به صرف این که کودک به رشد لازم نرسیده است یا چون مشکلات خاصی در محیط خانواده دارد از کنار این رفتار به سادگی عبور کرد، اما خشونت و تنبیه شدید نیز شیوه برخورد مناسبی نخواهد بود. بنابراین در ادامه به صورت خلاصه به برخی راه حل ها اشاره می شود: ۱) مراقب برخورد اول باشید: برخورد والدین در مقابل مشاهده نخستین بار از انجام این رفتار بسیار حائز اهمیت است. وقتی برای اولین بار از این عمل کودک اطلاع می یابید باید تلاش کنید تا آرامش خود را حفظ و از کاربرد واژه هایی مثل "دزد" و "دزدی کردن" خودداری کنید. رفتارهای خشن و بسیار تند با کودک زمینه را برای ایجاد مشکلاتی دیگر از جمله دروغگویی فراهم می سازد. ۲) اشتباهش را با روش قابل فهم توضیح دهید: بهترین روش آن است که بد بودن این کار را به شیوه ای قابل فهم برایش توضیح دهید مثلاً احساس فردی که وسیله اش در دست کودک شماست را شرح دهید. هم چنین با یک مثال ساده او را متوجه کنید که اگر شخص دیگری همین کار را با خود او می کرد تا چه حد رنجیده می شد. چنانچه کودک مفهوم قوانین را درک می کند به او بگویید که این کار خلاف قانون است. ۳) جریمه ای کوچک برای کودک در نظر بگیرید: با آن که کودک بدون درک زشتی این کار، وسایل دیگران را برداشته است اما بهتر است که جریمه ای کوچک برایش تعیین کنید تا دریابد که از این عمل ناخشنود هستید. البته این جریمه را با اقتدار و مهربانی، به دور از هرگونه خشونت ارائه کنید. مثلا محروم شدن از دیدن برنامه تلویزیونی مورد علاقه اش در همان روز می تواند یک جریمه مناسب با سن کودک باشد. ۴) شرایط را برای جبران اشتباهش فراهم کنید: بدون آن که عزت نفس و شخصیت کودک زیر سوال رود یا برچسب دزدی به او بخورد، باید شرایط را برای جبران این اشتباهش فراهم کنید. به عنوان مثال اگر چیزی از مغازه برداشته است باید عذرخواهی و پول آن را پرداخت کند یا اگر وسیله همکلاسی اش را برگردانده است، به او بگویید علاوه بر عذرخواهی، هدیه ای هرچند کوچک به او بدهد. ۵ ) بیش از حد آسان نگیرید: آسان گیری بیش از حد به این بهانه که کودک تان هنوز کوچک است و درک لازم را ندارد خود می تواند باعث تثبیت رفتار در کودک شود و این کار را به یک عادت برای او تبدیل کند. بنابراین بی توجهی دائمی به این گونه رفتارها یکی از نامناسب ترین شیوه هاست. ۶) ریشه این اشتباه را قطع کنید: بررسی کنید تا دریابید که چه مشکلی باعث شده است تا کودک شما این رفتار را انجام دهد. مثلاً گاه کودک واقعاً به چیزی احتیاج دارد اما والدین این نیاز کودک را نادیده می گیرند و او مجبور می شود خود راه حلی برای مشکلش پیدا کند و چه روشی آسان تر از استفاده از وسیله شخص دیگری که در دسترس او قرار دارد؟! همچنین می توانید بررسی کنید که آیا در محیط کودک مشکلی وجود دارد که او به ناچار استرس و پریشانی خود را به این نحو نشان می دهد؟! ۷) خودتان الگو باشید: یکی از راه های مناسب برای آموزش رعایت حق مالکیت دیگران، رعایت این حقوق از سوی والدین است. پدران و مادران باید مراقب رفتار خود باشند مثلاً بدون اجازه به وسایل سایر اعضای خانواده دست نزنند و حتی برای استفاده از وسایل کودک نیز از او اجازه بگیرند. ۸ ) پیشگیری کنید: پیشگیری از این رفتارها بهترین روش ممکن است. از همان دوران کودکی تلاش کنید تا مفهوم مالکیت را به او آموزش دهید. مثلاً به او بگویید که باید برای برداشتن وسایل دیگران اول اجازه بگیرد در صورت عمل به این رفتار برای او تشویق هایی در نظر بگیرید. ۹) در صورت لزوم به روان شناس مراجعه کنید: اگر کودک شما به دفعات به حقوق دیگران احترام نمی گذارد و وسایلشان را برمی دارد و این عمل را همراه با خشونت، لجبازی و به قصد آزار سایرین انجام می دهد، ضرورت دارد که از راهنمایی های روان شناس یا روان پزشک نیز استفاده کنید. شما میتوانید از طریق قصه کودکانه رایگان نیز و قصه صوتی رایگان نیز استفاده کنید

فیسبوک – Facebook این بزرگترین شبکه اجتماعی موجود در اینترنت است! هم از لحاظ تعداد کاربر و هم از لحاظ اسم و رسم! در فوریه 2004 تاسیس شد، و در بیش از 12 سال اداره و پشتیبانی مستمر، نزدیک به 1.6 میلیارد نفر کاربر فعال درماه را جمع آوری کرده است ، و همین امر بصورت خودکار این شبکه را تبدیل به یکی از بهترین شبکه ها برای اتصال مردم از سراسر جهان به کسب و کار شما می‌کند. تخمین زده می‌شود که بیش از یک میلیون کسب و کار کوچک و متوسط از این پلتفرم برای تبلیغ بیزنس خود استفاده می‌کنند. توییتر – Twitter شاید فکر کنید که محدود کردن پست های شما به 140 کاراکتر هیچ راهی برای تبلیغ کسب و کار شما نمیگذارد ، اما شکه می‌شوید اگر بدانید که توییتر بیش از 320 میلیون کاربرا فعال ماهانه دارد! که با وجود محدودیت 140 کاراکتری پستهای آن ، کاربران باز هم درآن فعالیت می‌کنند و به اشتراک گذاری اطلاعات مشغول ند. کسب و کارها میتواند بوسیله توییتر با مشتری ها آینده نگر در ارتباط باشند ، به سوالات پاسخ کوتاه دهند ، آخرین اخبرا خود را منتشر کنند، از اسپمرها در امان باشند و همزمان تبلیغات خود را باتوجه به کشور کاربران و بدلخواه نمایش دهند. توییتر در مارچ سال 2006 در سانفرانسیسکو تاسیس شد. لینکدین – LinkedIn لینکدین linkedinاین شبکه در دسامبر سال 2002 تاسیس و در ماه می سال 2003 راه اندازی شد، در ماه جون 2016 مایکروسافت پیشنهاد خرید این شبکه را به قیمت 26.2 میلیارد دلار مطرح کرد . لیندکین براحتی محبوب ترین شبکه اجتماعی برای تبلیغ حرفه ای کسب و کارهاست.این سایت با 24 زبان زنده دنیا و با بیش از 400 میلیون کاربر عضو شده در دسترس است. LinkedIn بسیار مناسب برای کسانی ست که بدنبال ارتباط با شرکت ها ، صنایع و کسب و کارهای مشابه با کار خود هستند. یوتیوب – YouTube یوتیوب بزرگترین و محبوب ترین شبکه اجتماعی برای تماشا و به اشتراک گذاری ویدئو می باشد، این شبکه در فوریه 2005 توسط سه نفر از مدیران پیپال راه اندازی شد و در سال بعد به قیمت 1.6 میلیارد دلار توسط گوگل خریداری شد. یوتیوب بیش از 1 میلیارد بازدید ماهانه دارد و دومین موتور جست و جوی پرطرفدار اینترنت پس از گوگل محسوب میشود اینستاگرام – Instagram اینستاگرام یک شبکه اجتماعی تصویری و متعلق به فیسبوک ست. سایت در اکتبر 2010 راه اندازی شد و هم اکنون بیش از 500 میلیون کاربر فعال دارد. بیشتر کاربران از این شبکه برای ارسال اطلاعات خود همچون مسافرت ، فشن ، غذا ، هنر و موضوعات مشابه استفاده می‌کنند. همچنین خاصیت منحصربفرد این پلتفرم وجود فیلترهایی خاص برای ادیت تصاویر و ویدئوه است. تقریبا بیشاز 95 درصد کاربران اینستاگرام از فیسبوک نیز استفاده می‌کنند.(اینستاگرام یکی از محبوب ترین شبکه های اجتماعی در ایران و شاید محبوب ترین است!) پینترست – Pinterest پینترست pinterestشبیه به اینستاگرام یک تابلوی اشتراک گذاری تصویری ست. پینترست در مارچ 2010 راه اندازی شد، این شبکه تقریبا یک تازه وارد در بین رقبا محسوب می‌شود اما یکی از محبوب ترین شبکه های اجتماعی ست. این پلتفرم یک تابلو اعلانات دیجیتال است جایی که کسب و کارها می‌توانند محصولات و داشته های خود را سنجاق کنند ، پینترست در سپتامبر 2015 اعلام کرد که بیش از 100 میلیون کاربر دارد. کسب و کارهای کوچکی که نیاز به مخاطب خانم دارند مسلما باید در Pinterest سرمایه گذاری کنند زیرا بیش از نیمی از کاربران این شبکه را خانم ها تشکیل می‌دهند. گوگل پلاس – Google+ پس از توییتر، فیسبوک و لیندکین شبکه اجتماعی Google+ محبوب ترین شبکه محسوب می‌شود، ارزش سئو و بهینه سازی این شبکه برای سایتها ، آنرا تبدیل به یک شبکه متفاوت و ضروری برای هر کسب و کار می‌کند. در دسامبر 2011 راه اندازی شد و تا کنون بیش از 420 میلیون کاربر جذب کرده است. تلگرام – Telegram در آگوست 2013 در روسیه راه اندازی شد اما در حال حاضر مقر اصلی آن در آلمان است. این شبکه در ابتدا بیشتر و فقط یک پیام رسان ساده بود و به تدریج با پدیدار شدن امکاناتی همچون گروه ها و کانال ها میتوان آن را یک شبکه اجتماعی تلقی کرد. در فوریه 2016 تلگرام اعلام کرد که بیش از 100 میلیون کاربر فعال بصورت ماهانه در این شبکه هستند و روزانه 350 هزار به این عدد اضافه میشود ، همچنین در سال جاری دو شبکه اجتماعی اینستاگرام و پیام رسان واتس اپ که هر دو در مالکیت فیسبوک هستند اقدام به فیلتر و مسدودسازی لینک های تلگرام نمودند. Tumblr تامبلر tumblrتامبلر یکی از سخت ترین شبکه ها برای کارکردن می‌باشد اما در عین حال یکی از جذاب ترین ها نیز است ، این پلتفرم نوعی میکروبلاگ توام با سوشیال مدیا ست و به شما اجازه میدهد که در چندین فرمت مختلف مطالب خود را منتشر کنید ، همچون پست نقل قول ، چت ، پست های تصویری و ویدئویی ، بنابراین شما برای انتشار پستهای خود هیچ نوع محدودیتی ندارید. شبیه به توییت کردن در توییتر ، reblogging در Tumblr بسیار ساده ست، این شبکه اجتماعی در فوریه 2007 توسط David Karp راه اندازی شد و هم اکنون بیش از 200 میلیون بلاگ دارد. Flickr فلیکر یک پلتفرم به اشتراک گذاری عکس و ویدئوست که توسط شرکت کانادایی Ludicorp در فوریه 2004 تاسیس شد و بعدا در سال 2005 توسط یاهو خریداری شد ، این شبکه بیشتر برای عکاسان و کسانی که به اشتراک گذاری عکس علاقه مندند مناسب است. طبق آمار اعلام شده در اکتبر 2015 فلیکر بیش از 112 میلیون کاربر از بیش از 63 کشور جهان داشته است. و بطور میانگین روزانه 1 میلیون تصویر در Flickr به اشتراک گذاشته می شود. Reddit این یک شبکه اخبار و سرگرمی اجتماعی ست که کاربران درآن قادر به اشتراک لینک ها و متون خود هستند ، همچنین به واسطه سیستم رای گیری برای پست ها کاربران قادر هستند رتبه مطلب خود را در بین دیگر پست های همرده مشاهده کنند ، مطالب با بیشترین امتیاز مثبت در بالای صفحه اصلی هر بخش نمایش داده می‌شود . ردیت در ماه جون 2005 توسط دو همکلاسی از دانشگاه Virginia تاسیس شد و اکنون بیش از 36 میلیون کاربر عضو شده و 231 میلیون بازدیدکننده ماهانه دارد. Snapchat اسنپ چت یک اپلیکیشن پیام رسان تصویری ست که توسط سه دانشجوی دانشگاه استفورد Reggie Brown, Evan Spiegel و Bobby Murphy در سپتامبر سال 2011 راه اندازی شد و در مدت زمان اندکی و بر طبق آمار می 2015 ، تا کنون موفق به جذب 100 میلیون کاربر شدند ، بیش از 18 درصد کاربران تمام شبکه های اجتماعی از اسنپ چت استفاده می‌کنند. WhatsApp واتس اپ WhatsAppواتس اپ یک نرم افزار پیام رسان برای تلفن های هوشمند ، رایانه ها و تبلت هاست ، این اپلیکیشن برای ارسال تصاویر ، متون ، صدا ، ویدئو و اسناد به دیگر کاربرانی که نرم افزار را بر روی سیستم شان دارند ، متکی به اینترنت است. این شرکت در ژانویه 2010 تاسیس شد و در فوریه 2014 به قیمت 19.3 میلیارد دلار توسط فیسبوک خریداری شد. امروزه بیش از یک میلیارد نفر در سراسر جهان برای ارتباط با دیگران از این نرم افزار استفاده می‌کنند. Quora سرمایه گذاری بر روی کنجکاوی بشر یک ایده هوشمندانه است که منجر به خلق و تاسیس Quora در جون 2009 شد . این وبسایت توسط دو تن از کارکنان سابق فیسبوک Charlie Cheever و Adam D’Angelo راه اندازی شد ، و حال مدعی ست که بیش از 80 میلیون کاربر یکتا در ماه دارد که بیش از نیمی از آنها از کشور آمریکا هستند. کورا که یک شبکه اجتماعی براساس پرسش و پاسخ است بودجه سرمایه گذاری خود را به 141 میلیون دلار رسانده و در حالی که هنوز عمومی نشده ، اما مسلما آینده دار و تماشایی خواهد بود. Vine با بیش از 40 میلیون کاربر ، Vine یکی از شبکه های اجتماعی اشتراک گذاری ویدئوست که با سرعت در حال پیشرفت و رشد است. این شبکه به کاربران اجازه اشتراک گذاری ویدئوهای 6 ثانیه ای با فالورهایشان می‌دهد، در حالیکه بنظر 6 ثانیه مدت کوتاهی برای یک ویدئوست ، کسب و کارهای مختلف در هر سایزی نتیجه شگرفی از این سرویس گرفته اند! شاید یکی از دلایل این موهم اینست که مردم تمایل و وقت کافی به تماشای ویدئوهای طولانی ندارند ، Vine در جون 2012 تاسیس و در اکتبر 2012 توسط توییتر خریداری شد! (قبل از راه اندازی رسمی) Periscope پریسکوپ Periscopeپریسکوپ یک اپلیکیشن موبایلی برای تماشای آنلاین ویدئو ست که در فوریه 2014 توسط Joe Bernstein و Kayvon Beykpour. تاسیس شد و در مارچ 2015 به قیمت 100 میلیون دلار توسط توییتر خریداری شد. 4 ماه بعد پریسکوپ اعلام کرد که که از مرز 10 میلیون کاربر رد شده است و در ماه دسامبر همان سال بعنوان اپلیکیشن برتر سال توسط شرکت اپل انتخاب شد. BizSugar یک شبکه اجتماعی و یک منبع مناسب برای صاحبان کسب و کار های کوچک ، کارآفرینان و مدیران است. سایت در سال 2007 توسط شرکت DBH Communications (ارائه دهنده نشریات برگزیده کسب و کار) تاسیس شد و در سال 2009 توسط Small Business Trends LLC خریداری شد. این پلتفرم به کاربران اجازه میدهد به اشتراک ویدئوها ، مقالات ، پست های بلاگی و .. با دیگر کاربران بپردازند. همچنین به کاربران اجازه میدهد که مطالب دیگر کاربران را ببینند و به آنها امتیاز دهند. StumbleUpon استامبلآپان یک موتور جستوجو برای یافتن و پیشنهاد مطالب برای کاربرانش است. بیش از 25 میلیون کاربر از StumbleUpon برای اطلاعات و سرگرمی استفاده میکنند. علاوه بر آن بیش از 80 هزار ناشر ، برند و دیگر بازاریابان از سرویس تبلیغاتی پولی StumbleUpon برای تبلیغ کسب و کارشان استفاده کرده اند. استامبلآپان از می 2007 تا آپریل 2009 در مالکیت eBay بود که پس از آن Garrett Camp, Geoff Smith و چند سرمایه گذار دیگر اقدام به خرید آن کردند ، و در حال حاضر یک شرکت مستقل با پشتیبانی سرمایه گذاران است. Delicious این یک سرویس اجتماعی بوکمارک (نشان کردن صفحات) برای جست و جو و اشتراک گذاری و ذخیره ، بوکمارک های وب است. این سایت در سال 2003 توسط Peter Gadjokov and Joshua Schachter تاسیس شد و در 2005 توسط یاهو خریداری شد. در پایان 2008 دلیشز اعلام کرد که بیش از 180 میلیون لینک در آن بوکمارک شده و بیش از 3.5 میلیون کاربر در آن عضو شده است. در آپریل 2011 این شبکه به AVOS Systems فروخته شد که پس از آن دوباره به Science Inc فروخته شد. و سرانجام در ژانویه سال جاری Delicious Media اعلام کرد که مالکیت مجموعه را بدست گرفته است. Digg بیش از ده سال قبل در نوامبر 2004 تاسیس شد. Digg یک جمع آوری کننده خبرها ست که خبر های انتخابی و مهم را در برای مخاطبان صفحه اصلی نشان میدهد. این خبرها موضوعات مختلفی همجون مسائل سیاسی و علمی و یا مسائل مربوط به رایانه و اینترنت و هر چیزی مابین اینها را شامل می‌شود. Digg قبلیت به اشتراک گذاری مطالب در شبکه های دیگری همچون فیسبوک و توییتر را داراست. شرکت در سال 2015 اعلام کرد که سایت بیش از 11 میلیون کاربر فعال دارد. Viber وایبر یک اپلیکیشن پیام رسان اینترنتی و یک VoIP برای گوشی های هوشمند است که توسط Viber Media در دسامبر 2010 تاسیس و منتشر شد. این نرم افزار همچین اجازه می‌دهد که صدا، متون، تصویر و ویدئو در بین کاربران به اشتراک گذاشته شود. در آپریل 2014 وایبر اعلام کرد که 600 میلیون کاربر عضو شده و 230 میلیون کاربر فعال ماهانه دارد. نظر شما راجع به محبوب ترین شبکه های اجتماعی چیست ؟شما از کدام شبکه های اجتماعی استفاده می‌کنید ؟ اگر شبکه پربازدید دیگری می‌شناسید که در لیست نیامده به ما اعلام کنید . منبع : مجله فناوری تک میکس

معرفی ۱۴ تا از بهترین برنامه چت و گفتگو برای گوشی های هوشمند در سال ۲۰۲۰ ۱- معرفی برنامه تلگرام – Telegram ۲- معرفی برنامه تلگرام ایکس – Telegram X ۳- معرفی برنامه اینستاگرام – Instagram ۴- معرفی برنامه واتس اپ – Whatsapp ۵- معرفی برنامه گوگل الو – Google Allo ۶- معرفی برنامه گوگل دو – Google Duo ۷- معرفی برنامه ایمو – IMO ۸- معرفی برنامه لاین – Line ۹- معرفی وی چت – Wechat ۱۰- معرفی وایبر – Viber ۱۱- معرفی هایک- Hike ۱۲- معرفی تلگرام طلایی – Telegram Talaei ۱۳- معرفی نزدیکا، برنامه و شبکه اجتماعی چت با افراد نزدیک ۱۴- معرفی برنامه توسط شما

فهرست بهترین برنامه‌ها برای تماس تصویری آنلاین ترتیب قرار گرفتن اپلیکیشن‌ها در این لیست، کاملا تصادفی است و نمی‌توان به راحتی گفت کدام‌یک برترین و بهترین برنامه چت تصویری است. بر اساس نیاز خود و سرعت اینترنت شبکه‌ای که استفاده می‌کنید، هر یک را می‌توانید انتخاب و امتحان نمایید. مطمئنیم همین الان حداقل یک تا سه برنامه را بر روی گوشی خود دارید! شاید پس از خواندن این مقاله، علاقمند به نصب تعداد دیگری از آنها شوید و از پیشرفت تکنولوژی بیشتر لذت ببرید. چرا که نه؟! Wechat Hangouts ooVoo Face Time Tango Skype Googl Duo Viber imo Facebook Messenger WhatsApp Instagram Line ICQ Camfrog Kakao Talk Just Talk Hala Zalo Wire VSee Zoom Nimbuzz Snapchat منبع : plaza.ir/mag

قصد داریم در این تایپینگ برای شما به معرفی مسنجر ها و شبکه های ارتباطی پرکاربرد در ایران بپردازیم. باتوجه به داغ شدن ارتباط های اینترنتی و تماس های صوتی و متنی مبتنی بر تکنولوژی ۳g و ۴g شاید خیلی از شما دوستان علاقه مند به کار کردن با اینگونه نرم افزار ها در گوشی های اندرویدی خود باشید. در این مطلب با تمامی این شبکه ها و نرم افزار های آنها آشنا خواهیم شد که امکان ارتباط سریع با کمترین هزینه را برای شما فراهم می کنند. پس با ما همراه باشید. تلگرام امروزه پر طرافدارترین شبکه ارتباطی گوشی های اندروید تلگرام است. تلگرام یک برنامه پیام‌رسان است که تمرکزش را روی سرعت انتقال پیام و امنیت گذاشته است. این برنامه بسیار ساده و استفاده از آن رایگان است. با تلگرام شما می‌توانید عکس، ویدئو، متن و هر نوع فایلی را ارسال کنید. این برنامه به شما اجازه می‌دهد تا گروه‌هایی با ظرفیت حداکثر ۲۰۰ نفر ایجاد کنید. شما می‌توانید شماره تلفن خود را بنویسید یا افراد را با نام کاربری جست‌وجو کنید. به عبارت دیگر تلگرام ترکیبی از پیام‌ کوتاه و ای‌میل است. تلگرام از هشتگ و منشن (ذکر نام یک فرد) نیز پشتیبانی می‌کند. اگر به دنبال بالاتر بردن امنیت هستید می‌توانید به تنظیمات برنامه رفته و امنیت را بالا ببرید. شما می‌توانید گفت‌وگوهای خصوصی داشته باشید و قابلیت از بین رفتن خود به خودی در آن را فعال کنید و همچنین برای برنامه خود رمز عبور قرار دهید. در سایت خود تلگرام نوشته شده است که یک برنامه غیرتجاری است و به کشور خاصی تعلق ندارد و همه می‌توانند از آن استفاده کنند. چه کسانی پشت تلگرام هستند؟ تلگرام توسط پاول و نیکلای دوروف دو برادر روس پشتیبانی می‌شود. پاول پشتیبانی مالی و ایدئولوژیک و نیکلای مسوولیت بخش تکنولوژی در تلگرام را بر عهده دارد. نیکلای بر روی پروتکل‌های باز، ایمن و بهینه روی چندین مرکز داده کار می‌کند و در نتیجه تلگرام بسیار سریع و ایمن است. در عین حال که موسسان این برنامه روسی هستند اما مقر اصلی آنان شهر برلین در آلمان است. آنها چگونه پول درمی‌آورند؟ خود برادران دوروف می‌گویند این برنامه را برای مردم ساخته‌اند و قصد کسب درآمد از آن ندارند. آنها همچنین می‌گویند هیچ‌گونه آگهی و تبلیغ تجاری نمی‌پذیرند و قصد فروش برنامه را نیز ندارند. حتی می‌گویند قصد فروش سهام هم ندارند و پول به اندازه راه‌اندازی تلگرام را داشته‌اند و اگر نیازمند پول شوند از کاربران می‌خواهند تا به صورت غیراجباری به آنها اهدا کنند. اما به‌هیچ‌وجه قصد کسب درآمد از این راه را ندارند. تلگرام کی متولد شد؟ برنامه پیام‌رسان تلگرام برای اولین بار در ۱۴ آگوست ۲۰۱۳ برای آیفون راه‌اندازی شد و بعد نسخه آلفا برای اندروید را در ۲۰ اکتبر ۲۰۱۳ بیرون داد. می‌توانید از تلگرام در تلفن‌های همراه هوشمند، تبلت‌ها، ویندوز، ویندوزفون و لینوکس استفاده کنید. همچنین می‌توانید به طور همزمان از تلگرام روی چندین وسیله استفاده کنید و تنها به یک شماره تلفن منحصربه‌فرد در تمام آنها نیاز دارید. شما می‌توانید یک نام کاربری برای خود انتخاب کنید و سایرین می‌توانند نام شما را جست‌وجو و شما را پیدا کنند و به شما پیام بدهند. حتی در صورتی که شماره تلفن شما را نیز نداشته باشند با نام کاربری نیز می‌توانند به شما پیام دهند. موسسان تلگرام برنامه خود را ایمن‌تر از واتس‌اپ و لاین می‌دانند. آنان می‌گویند اگر از گفت‌وگوی خصوصی استفاده کنید، پیام شما در مبدأ و مقصد رمزگذاری می‌شود و به هیچ عنوان پیام‌ها در فضاهای ابری ذخیره نمی‌شوند و تنها در مبدأ و مقصد در دسترس خواهند بود. البته باید بگوییم احتمالاً این موسسان نمی‌دانند که پیام‌ها در واتس‌اپ نیز به هشت روش رمزگذاری می‌شوند. آنها به کار و امنیت خود اطمینان بالایی دارند و به کسی که بتواند پیام‌های رمزگذاری‌شده را رمزگشایی کند ۳۰۰ هزار دلار جایزه می‌دهند. آنها می‌گویند سرویس‌دهنده اینترنت شما هر شرکتی که باشد نمی‌تواند به محتوای پیام شما دسترسی داشته باشد. شاید برایتان این سوال پیش آید که تفاوت پیام خصوصی با پیام‌های معمولی در چیست؟ آیا پیام‌های معمولی رمزگذاری نمی‌شوند؟ در ابتدا باید بدانید در هر صورت رمزگذاری انجام خواهد شد. اما نوع رمزگذاری‌ها متفاوت خواهد بود. هنگام استفاده از پیام خصوصی، پیام‌ها از رمزگذاری کاربر به کاربر استفاده می‌کنند اما در حالت معمول رمزگذاری کاربر-سرور و سرور-کاربر استفاده می‌شود. همچنین باید بدانید که پیام‌ها از گفت‌وگوهای خصوصی امکان باز‌ارسال به دیگران را ندارند (فوروارد نمی‌شوند)، همچنین اگر پیامی در یک طرف پاک شود در طرف دیگر نیز پاک خواهد شد. نگاه کلی به برنامه پیام‌رسان تلگرام تلگرام نیز یک برنامه پیام‌رسان از طریق اینترنت است که مانند سایر برنامه‌های پیام‌رسان عمل می‌کند. در ابتدا شما آن را روی ابزار هوشمند خود نصب و سپس شماره تلفن خود را وارد می‌کنید. بلافاصله یک پیام تایید برای شما ارسال می‌شود و حساب کاربری خود را فعال می‌کنید. از آن لحظه به بعد می‌توانید با افراد دیگری که این برنامه را روی ابزار هوشمند خود دارند، از طریق اینترنت و بدون پرداخت اپراتوری ارتباط برقرار کنید. حال در برخی از برنامه‌ها امکان برقراری تماس صوتی و تصویری نیز اضافه شده است که در مورد تلگرام باید بگوییم هنوز این امکانات در آن وجود ندارد. موسسان تلگرام می‌گویند ما فعلاً تمرکزمان را روی سرعت انتقال پیام و امنیت آن گذاشته‌ایم و به مرور زمان سرویس‌های دیگر را نیز در این برنامه فعال می‌کنیم. آنها بسیار به امنیت برنامه خود می‌بالند. البته برخی برنامه‌های دیگر نظیر واتس‌اپ نیز بسیار ایمن هستند و امکانات بیشتری نیز در اختیار کاربر قرار می‌دهند یا وایبر تماس تصویری را نیز به برنامه خود اضافه کرده است. مانند تمامی برنامه‌های پیام‌رسان دیگر شما می‌توانید گروه بسازید و در گروه‌ها گفت‌وگو کنید. در این برنامه شما می‌توانید گروه‌هایی با ظرفیت حداکثر ۲۰۰ نفر بسازید که در مقایسه با وایبر این ظرفیت دو برابر است. شما همچنین در تلگرام می‌توانید به غیر از ارسال متن، عکس و ویدئو، فایل نیز ارسال کنید و این از ویژگی‌های خوب این برنامه به شمار می‌رود. نکته بسیار قابل توجه در این برنامه این است که به شما اجازه می‌دهد تا فایل‌های در اندازه حداکثر ۵/۱ گیگابایت را از طریق این برنامه ارسال کنید. در این برنامه نیز مانند سایر برنامه‌های پیام‌رسان موبایلی شما می‌توانید کاربران دیگر را که نمی‌خواهید با آنان ارتباط برقرار کنید، بلاک کنید. باید بگوییم تلگرام در ارسال و دریافت پیام همان‌طور که موسسان آن می‌گویند، بسیار سریع است و همین سرعت بالا موجب شده است روز به روز بر تعداد کاربران این برنامه افزوده شود. در کشور خودمان قبل از اینکه وایبر با اختلالاتی مواجه شود این شبکه پیام‌رسان خیلی مورد استقبال نبود اما هنگامی که اختلالاتی در دریافت و ارسال پیام در وایبر در یک دوره اتفاق افتاد، حجم زیادی از کاربران به استفاده از تلگرام سوق داده شدند و تاکنون کاربران از استفاده از آن رضایت داشته‌اند. در حال حاضر این برنامه ۵۰ میلیون کاربر دارد و خود موسسان می‌گویند هر هفته یک میلیون کاربر به تعداد کاربران این شبکه اجتماعی پیام‌رسان اضافه می‌شود. آنها همچنین می‌گویند روزانه یک میلیارد پیام از طریق این شبکه پیام‌رسان ارسال می‌شود. در ۱۷ فوریه ۲۰۱۵ بنیاد مرزهای الکترونیکی، که یک سازمان غیرانتفاعی در آمریکاست، این برنامه را به لحاظ امنیت مورد بررسی قرار داده و به آن نمره چهار از هفت داده است. البته باید یادآور شویم در بررسی امنیت در گفت‌وگوی خصوصی، تلگرام نمره هفت از هفت را از آن خود کرده است. این برنامه در حال حاضر به زبان‌های انگلیسی، عربی، آلمانی، اسپانیایی، پرتغالی، ایتالیایی و کره‌ای در دسترس است. باید بدانید کاربران در کشور ما از پرمصرف‌ترین کاربران شبکه‌های اجتماعی موبایلی و پیام‌رسان هستند و این حجم عظیم کاربران تا قبل از اختلالات وایبر از این شبکه استفاده می‌کردند و حال به تلگرام روی آورده‌اند و مسلماً بخش عمده و قابل توجهی از کاربران این برنامه را به خود اختصاص می‌دهند. ویژگی های مسنجر Telegram اندروید : – امکان برقراری ارتباط با دوستان با سرعت بسیار بالا (به دلیل اتصال به نزدیکترین سرور) – امکان ارسال عکس و کلیپ و فایل تا سقف ۱۰۰۰ مگابایت – ایجاد اتاق های چت گروهی با تعداد افراد ۲۰۰ نفر – بهره مندی از فضای ابری نامحدود و دسترسی دائمی به اطلاعات – رمزنگاری حرفه ای و قدرتمند برای افزایش حریم خصوصی پیامها – امکان ارسال (forward) پیام ها و رسانه ها بلافاصله پس از دریافت – استفاده بسیار کم از پهنای باند اینترنت و اتصال حتی با اینترنت ضعیف – دارا بودن انواع شکلک های گوناگون و متنوع برای استفاده در محیط چت – کاملا رایگان و بدون تبلیغات با در اختیار گذاشتن تمامی امکانات و قابلیت ها تغییرات نسخه جدید (ورژن ۳.۳.۲) : * افزوده شدن Sticker management : مدیریت و ارنج بندی استیکر ها و همچنین قابلیت سینک شدن استیکر ها در تمامی دستگاه های شما *اضافه شدن Cache management : کنترل میزان حجمی از حاففظه که برنامه تلگرام اشغال می کند * بهبود کارایی و رفع مشکلات قبلی دانلود فایل نصبی با لینک مستقیم

سعی ما بر این بوده تا شما را با مواد غذایی آشنا کنیم که برایتان ناشناخته باشند تا با افزودن کمی تغییر به برنامه ی غذاییتان، رغبت بیشتری به غذاخوردن پیدا کنید. اما در این مقاله، می خواهیم در مورد مواد غذایی سالمی صحبت کنیم که شما خیلی خوب آنها را می شناسید در واقع، بسیاری از آنها در آشپرخانه همه شما یافت می شود. ۵ ماده غذایی که در این مقاله به آن اشاره می کنیم، مواد غذایی است که باید به صورت روزانه مصرف کنید. این مواد که مملو از ویتامین و مواد مغذی هستند، می توانند نیازهای بدن شما را به خوبی برطرف کنند. ۱) گوجه فرنگی ▪ ویتامین یا ماده ی مغذی اصلی: لیکوپن اگر خودتان هم در حیاط پشت خانه تان گوجه فرنگی نکارید، مطمئناً این ماده غذایی را از بازار خریداری کرده و در یخچال خود نگاه می دارید. گوجه فرنگی از آندسته مواد غذایی است که سالیان سال مورد استفاده قرار گرفته و هنوز هم طرفداران بسیار زیادی دارد. اینطور برآورد شده است که هر نفر هر ساله به طور متوسط ۸۰ پوند گوجه فرنگی مصرف می کند. از این ماده ی غذایی قرمز رنگ می توان در پخت غذاهای بسیاری استفاده کرد. و به صورت های مختلف، چه کنسرو شده، چه فریز شده و یا به صورت تازه در اختیار همگان می باشد و تقریباً هم ارزان هستند. علاوه بر مزایایی که گفته شد، گوجه فرنگی یکی از سالم ترین مواد غذایی است که می توانید به بدنتان برسانید. گوجه فرنگی حاوی لیکوپن، نوعی کاروتینوئید که باعث قرمز بودن گوجه فرنگی میگردد، می باشد. لیکوپن یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است که خواص ضد سرطانی نیز دارد و برای جلوگیری از ابتلا به سرطان پروستات و سرطان سینه بسیار مفید شناخته شده است. لیکوپن نیز مثل سایر آنتی اکسیدان ها، رادیکال های آزاد را در بدن که ممکن است منجر به آسیب رسانی به سلول ها شود، از بین می برد. این مواد روند بالا رفتن سن را نیز کاهش می دهند. گوجه فرنگی همچنین حاوی میزان بسیار بالایی ویتامین A و C است که برای مقابله با سرماخوردگی بسیار مفید است. همچنین حاوی میزان کمی فیبر، پتاسیم، نیاسین، و سایر مواد معدنی مفید نیز می باشد. ۲) ماست ▪ ویتامین یا ماده ی مغذی اصلی: کشت زنده و فعال باکتریایی، و کلسیم ماست از جمله ی آن مواد غذایی است که در همه ی خانه ها یافت می شود. ممکن است وقتی کودکی بیش نبودید، مادرتان شما را با ماست تغذیه می کرده است، البته این کاری بسیار هوشمندانه است، چون ماست نه تنها سرشار از کلسیم است که باعث استحکام استخوان ها و دندانهایتان می شود، بلکه مملو از کِشت باکتری است. این کِشت ها فعال معمولاً منتسب به لاکتوباسیلوس بولگاریکوس و سترپتوکوکوس ترمائوفیلوس می باشد که دو ارگانیسمی هستند که شیر پاستوریزه شده را طی عملیات تخمیر به ماست تبدیل می کنند. آیا تا به حال تصور می کردید که ارگانیسم های زنده ی موجود در موادغذایی می توانند برای شما مفید باشند؟ میکروب های زنده ای که در ماست یافت می شوند، باکتری مناسب برای عمل گوارش را تقویت می کنند و باعث می شود که شما غذاهای خود را بهتر هضم کرده و مواد مغذی را جذب کنید. به علاوه، این ارگانیسم ها در ساخت سیستم دفاعی قوی نیز بسیار کمک کننده هستند، و همچنین پتانسیل کاهش کلسترول را نیز دارا می باشند. درحال حاضر تحقیقات بسیاری بر تاثیر این ارگانیسم ها بر بیماری های معده و روده و همچنین سرطان انجام می گیرد. ماست همچنین حاوی پروتئین و میزان زیادی ویتامین B۱۲ ، ریبوفلاوین و پتاسیم میباشد. همچنین با طعم های مختلف در بازار در دسترس شما قرار می گیرد، از اینرو از خوردن آن هیچگاه خسته و دلزده نخواهید شد. ۳) آوکادو ▪ ویتامین یا ماده ی مغذی اصلی: پتاسیم و گلوتاتیون دیگر زمانش رسیده است که آوکادو را نیز به برنامه ی غذایی روزانه تان اضافه کنید. دیر زمانی بود که گفته می شد این ماده ی غذایی به خاطر درصد بالای چربی، برای بدن ضرر دارد، اما حال به عنوان یکی از بهترین و مفیدترین مواد غذایی باید در برنامه ی روزانه ی غذاییتان گنجانده شود. آوکادو سرشار از پتاسیم و یکی از بهترین منابع گلوتاتیون، آنتی اکسیدانی بسیار قوی است که رادیکال های آزاد را در بدن از بین می برد. علاوه بر میزان بالای گلوتاتیون، حاوی میزان زیادی چربی اشباع مونو است که باعث پایین آوردن کلسترول بد و بالا بردن کلسترول خوب می شود. این فواید برای افزایش سلامت قلب در افراد فشارخون بالا و دیابتی اهمیت بسیاری دارد. آوکادو همچنین حاوی میزان زیادی ویتامین E است، که نوع دیگری آنتی اکسیدان برای محافظت از سلول ها و تنظیم میزان کلسترول بدن می باشد. گرچه آوکادو تعداد زیادی ماده ی مغذی برای بدن فراهم می کند، اما از مصرف بیش از حد آن اجتناب کنید، چراکه خوردن بیش از حد آن باعث چاقی می شود. ۴) سبزیجات تیره ▪ ویتامین یا ماده ی مغذی اصلی: کلسیم محصولات لبنی تنها منبع کلسیم نیستند. سبزیجات برگ دار تیره، مثل اسفناج، کلم پیچ، آروگولا، و چغندر نیز راه های خوبی برای تامین کلسیم مورد نیاز بدن هستند. کلسیم برای استحکام استخوان ها، دندان ها و کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان بسیار مفید است. علاوه بر این، کلسیم برای تنظیم ضربان قلب، انتقال تکانه های اعصاب و عملکرد لخته شدگی خون لازم است. این سبزیجات همچنین حاوی ویتامین A، C و فیبر هستند که همه برای مصرف هرروزه ی بدن مورد نیاز هستند. پس بهتر است از این به بعد به جای سیب زمینی سرخ کرده، کنار غذای خود سالاد سفارش دهید! ۵) ماهی قزل آلا ▪ ویتامین یا ماده ی مغذی اصلی: اسید چرب امگا ۳ همه ی ما می دانیم که خوردن هر روزه ی ماهی بسیار مفید است، اما بعد از خواندن این قسمت، تجدیدنظر خواهید کرد. ماهی آزاد حاوی اسید چرب امگا ۳، گروهی از چربی غیر اشباع پلی می باشد. این چربی ها برای بدن لازم هستند، چون بدن قادر به تولید آنها نیست و فقط از طریق خوردن مواد غذایی جذب می شوند. اسید چرب امگا ۳ برای ارتقاء سلامتی، حفاظت از بدن در مقابل بیماری های مخرب و کاهش التهاب بسیار مفید است. به علاوه، این چربی های سالم برای ارتقاء عملکردهای شناختی و رفتاری نیز موثر بوده و در برخی موارد، به طور موثری علائم ناشی از اختلالات روانشناختی مثل افسردگی را کاهش می دهد. علاوه بر میزان بالای امگا ۳، ماهی قزل آلا منبع بسیار خوبی از پروتئین است و نسبت به سایر گوشت ها، از چربی کمتری برخوردار می باشد. منبعی از نیاسن، ویتامین B۱۲، منیزیم، فسفر و ویتامین B۶ نیز می باشد. ماهی قزل آلا و سایر ماهی های روغن دار گرچه سالم هستند، اما گاهی میزان زیادی فلزات مثل جیوه و سایر سموم نیز دارا می باشند. البته این میزان نسبت به سایر ماهی ها بسیار کمتر است و بیشتر خطرات آن متوجه زنان باردار و کودکان است و ضرری متوجه افراد معمولی نیست. ● هر روز بخورید، سالم باشید! همانطور که مطالعه کردید، در این مقاله تعدادی از مواد غذایی مفید و لازم برای بدن را به شما توصیه کردیم که برای ارتقاء سلامتیتان خوردن آنها الزامی است. حتی اگر ورزش هم بکنید، اما باید موادغذایی مفیدی برای بدنتان فراهم کنید که سلامتیتان را افزایش دهد. اگر مواد غذایی که در بالا ذکر شد را هر روز مصرف کنید، می توانید مطمئن باشید که بدنتان خوب عمل خواهد کرد. پس از این دفعه که برای خرید به بازار می روید، حتماً یادتان باشد که این ۵ ماده ی غذایی را هم به لیست خریدتان اضافه کنید. بعد وقتی ۶۰ ساله شدید، از من به خاطر این توصیه قدردانی خواهید کرد .

ویژگی های یک رستوران خوب انتخاب رستوران خوب همواره یکی از مهمترین دغدغه های ما ایرانی ها بوده است. اهمیت غذا و سلامت آن امروزه بر کسی پوشیده نیست. به همین دلیل افرادی که زیاد به رستوران ها و کبابی ها مراجعه می کنند همواره برای انتخاب یک رستوران خوب مشکل دارند. فرقی نمی کند ما در تعطیلات باشیم یا یک قرار کاری مهم داشته باشیم ، مجلس شادی باشد یا مجلس غم و اندوه ، برای رفع خستگی به یک رستوران برویم یا برای داشتن لحظات خوب و خوش ، به همراه همسر خود باشیم و یا یک دورهمی دوستانه باشد ! 6 روش برای انتخاب یک رستوران خوب در تمامی ایران همواره غذا خوردن در بیرون از منزل و غذا خوردن در رستوران و یا کبابی برای ما یک تفریح به حساب می آید. به همین دلیل انتخاب یک رستوران خوب و مناسب با غذاهای سالم و با کیفیت و قیمت های مناسب به یکی از چالش های ما تبدیل شده است. شما در این با 6 روش انتخاب یک رستوران خوب آشنا می شوید. 1 – غذای خوب و با کیفیت مهمترین بخش یک رستوران خوب داشتن یک غذای سالم و با کیفیت است. قطعاً هر چند که ظاهر رستوران خوب و شیک باشد ولی کیفیت غذای آن بد باشد اصلاً باب میل ما نخواهد بود و قطعاً مشتریان این رستوران دیگر به آن باز نخواهند گشت. یکی از نشانه های با کیفیت بودن غذا در رستوران ها این است که همواره در آن مشتری حضور دارد و شلوغ هستند. اگر رستوران بین راهی باشد یکی از نشانه های خوب بودن و با کیفیت بودن غذای آنها حضور رانندگان کامیون در آن رستوران ها است. یکی از افرادی که همواره به دنبال رستوران های خوب هستند رانندگان کامیون می‌باشد که به خاطر شرایط سخت کاری خود همواره به دنبال بهترین غذا و بهترین رستوران ها هستند. 2 – تمیزی و نظافت رستوران اولین چیزی که برای انتخاب رستوران به چشم ما می آید تمیزی و نظافت رستوران است. قطعاً رستوران های کثیف چیزی برای جلب توجه مشتری ندارند . غذا خوردن در یک رستوران کثیف می تواند باعث بیماری و یا مسمومیت غذایی شود . شما می توانید قبل از اینکه غذا رو سفارش دهید از محیط رستوران بازدید کنید . نگاهی به آشپزخانه بیندازید. وضعیت نظافت میز ها و زیر میز ها را بررسی کنید . همه این موارد به شما کمک می کند تا متوجه شوید که به یک رستوران خوب مراجعه کرده اید یا یک رستوران بد . 3 – کارکنان رستوران اولین برخورد ما در رستوران با کارکنان آنها خواهد بود. وضعیت ظاهر و پوشش و همچنینی نحوه برخورد با آنها می تواند نشان دهد که آیا رستوران به جلب رضایت مشتری خود اهمیت می دهد یا خیر . داشتن کرکان ای با ظاهر نامرتبط و لباس های کثیف نشانه بد بودن رستوران است . پوشش کارکنان رستوران می تواند نشانه هایی به شما بدهد که آیا این رستوران خوب است یا خیر . وضعیت ظاهر نفراتی که در آشپزخانه فعالیت می کنند. افرادی که وظیفه پخش غذا را بر عهده دارند و نفراتی که سفارش غذا را دریافت می کنند، این افراد می توانند به شما نشان دهند که وضعیت رستوران در چه حدی است. 4 – آشپزخانه قابل رؤیت یکی از مهمترین موارد انتخاب یک رستوران خوب این است که شما بتوانید آشپزخانه آن را مشاهده کنید . امروزه رستوران هایی که به عنوان برند کار می کنند و کیفیت غذای مطلوبی دارند یک بخش از آشپزخانه خود را برای دید عموم باز نگه می دارند و مشتریان می توانند نحوه طبخ غذا را به راحتی مشاهده کنند . باز بودن آشپزخانه و قابل رؤیت بودن آن یکی از نشانه های این است که به یک رستوران خوب مراجعه کرده اید. حداقل مزیت این ویژگی این است که شما می توانید ببینید چه افرادی و با چه وضعیتی غذای شما را آماده می کنند یا فرآیند آماده سازی غذای شما به چه صورت انجام می گیرد . یکی از مهمترین موارد انتخاب یک رستوران خوب این است که شما بتوانید آشپزخانه آن را مشاهده کنید . امروزه رستوران هایی که به عنوان برند کار می کنند و کیفیت غذای مطلوبی دارند یک بخش از آشپزخانه خود را برای دید عموم باز نگه می دارند و مشتریان می توانند نحوه طبخ غذا را به راحتی مشاهده کنند . استفاده از تجهیزات مناسب مانند کباب پز تابشی ، فر پیتزا ریلی و یا فر برنجه کته پز تک پرسی می تواند نشانه این باشد که این رستوران ها برای طبخ غذای خود به صورت سالم و بهداشتی اهمیت خاصی قائل هستند. 5 – شلوغ بودن رستوران یکی از نشانه های رستوران خوب این است که همواره مشتری دارد. فرقی نمی کند رستوران در کجا باشد در بین راه باید و یا در مرکز شهر! یکی از نشانه های رستوران خوب این است که شلوغ باشد و همواره مشتری داشته باشد. البته در شهر های توریستی مراقب باشید. ممکن است حضور یک گروه گردشگری باعث شود که یک رستوران شلوغ شود. برای همین در هنگام مراجعه به رستوران سریع نگاهی به مشتریان آن بیندازید . اگر همه مشتریان یک رستوران با هم در حال صحبت باشند و یا در کنار یک میز بزرگ جمع شده باشند نشانه این است که یک گروه از افراد خاص به این رستوران مراجعه کرده اند . اگر از نظر افراد طیف گسترده از انواع افراد را مشاهده کردید ( خانواده ، پیر، جوان ، زوج ، دوستانه و … ) بدانید که به یک رستوران شلوغ با کیفیت غذای خوب مراجعه کرده اید . 6 – قیمت مناسب بالا بودن قیمت ها دلیلی بر اینکه رستوران خوب باشد نیست. همچنینی پایین بودن قیمت ها نیز دلیل بر این است که غذاها از کیفیت پایینی برخوردار هستند. یکی از نشانه های یک رستوران خوب این است که قیمت ها متعادل باشد. فرق نمی کند رستوران در بالای شهر باشد و یا پایین شهر، امروزه دیگر قیمت غذاها در همه جا در یک محدوده خاص است. حال اگر رستورانی قیمتش از این مقدار بالاتر باشد یا باد به همراه غذا آپشن های دیگری ارائه دهد مثل موسیقی زنده یا میز سلف سرویس و اگر هم پایین تر باشد از کیفیت و یا اندازه و حجم غذا کم کرده است .

کیفیت و مزه قهوه نه تنها به شیوه آماده کردن آن مربوط است، بلکه به نوع دانه‌های قهوه‌ای که انتخاب کرده‌اید هم بستگی دارد. برای مثال این مهم است که قهوه محصول کدام کشور است و از کدام منطقه و از چه نوع درخت قهوه برداشت شده؛ یا ممکن است از محصول چندین کشور و منطقه ترکیب شده باشد. بعد از انتخاب نوع قهوه به این مساله هم دقت کنید که میزان آسیاب باید متناسب با روش تهیه قهوه باشد. ۱ – ابزار و تجهیزات پیش از هر کاری مطمئن شوید که تمامی وسایل تهیه قهوه تمیز هستند. آن‌ها را با آب بشویید و با دستمال کامل خشک کنید. دقت کنید باقی مانده‌ قهوه‌ قبلی در دستگاه نمانده باشد؛ چرا که پس‌مانده‌ها طعم قهوه‌ جدید را تلخ و ترشیده می‌کند. ۲ – قهوه تازه اگر می‌توانید قهوه‌ تازه روست‌شده بخرید. دم کردن قهوه‌ تازه روست‌شده حتما به شما یک فنجان قهوه بی‌نظیر خواهد داد. بهتر است بسته‌های کوچک قهوه بخرید، شاید برای مصرف یک هفته تا دو هفته خیلی ایده‌آل باشد. قهوه مانده بو و طعم تازگی نخواهد داد. ۳ – درست آسیاب کنید توصیه ما این است که دانه روست‌شده قهوه خریداری کرده و هر بار پیش از مصرف خودتان آسیاب کنید. دستگاه‌های آسیاب مخصوص قهوه این خوبی را دارد که دانه‌های قهوه در آن همه به یک اندازه خرد می‌شوند. اما در آسیاب‌های معمولی آشپزخانه ممکن است برخی دانه‌ها کمتر از بقیه خرد شوند و یک‌دستی لازم را به‌دست ندهد. اگر در منزل آسیاب قهوه ندارید٬ توصیه می‌شود هنگام خرید قهوه از فروشنده بخواهید که بر اساس روشی که قهوه تهیه می‌کنید، آن‌ را برایتان آسیاب کند. هرگز این نکته را دست کم نگیرید که اندازه دانه‌های آسیاب‌شده قهوه چقدر بر مزه قهوه تاثیر می‌گذارد. اگر قهوه شما زیاد تلخ‌مزه است، بدانید که دانه‌های قهوه زیادی آسیاب شده و اگر حس می‌کنید بی‌مزه است، معلوم است دانه‌ها درشت‌درشت خرد شده‌اند. اگر در منزل آسیاب قهوه ندارید٬ توصیه می‌شود هنگام خرید قهوه از فروشنده بخواهید که بر اساس روشی که قهوه تهیه می‌کنید، آن‌را برایتان آسیاب کند. چون اندازه آسیاب کردن دانه قهوه با شیوه تهیه آن ارتباط دارد. مثلا درجه آسیاب در قهوه فرانسه که با فرنچ پرس درست می‌کنید و کلا همه انواع روش‌های فیلتری باید متوسط و در موکاپات یا قهوه روی گاز و دستگاه‌های اسپرسوساز باید کاملا ریز باشد. پیش از ریختن قهوه در دستگاه، می‌توانید دانه‌های ریز آن را با دست بمالید تا تفاوت اندازه آن‌ها را حس کنید. به هر حال هرچه دانه‌های قهوه یک‌دست‌تر آسیاب شوند، قهوه بهتری دم خواهد شد. شاید بدیهی به‌نظر برسد؛ اما هرگز از قهوه دم‌شده، برای بار دوم استفاده نکنید. طعم و بوی ناب قهوه همان بار اول که دم کشید، وارد فنجان می‌شود و بار بعدی تنها یک تلخی نامطبوع خواهد داشت. ۴ – آب آبی که برای دم کردن قهوه به کار می‌برید در کیفیت نهایی بسیار اهمیت دارد. اگر مزه آب شیر را دوست ندارید از آب معدنی یا آب فیلتر شده استفاده کنید. آب‌های شهری می‌توانند مزه قهوه را بد کنند. دست‌کم بگذارید چند ثانیه آب شیر برود و بعد قوری را پر کنید. یادتان باشد برای دم کردن قهوه بهتر است از آب سرد استفاده کرد. همچنین آب مقطر، آب مناسبی برای قهوه نیست. ۵ – نسبت قهوه و آب به طور کلی گفته می‌شود در ازای هر یک تا دو قاشق غذاخوری قهوه آسیاب شده، باید چیزی حدود ۱۷۰ میلی‌لیتر آب استفاده کرد. اما اگر از دستگاه‌های قهوه‌ساز استفاده می‌کنید، می‌توانید با پیمانه آن و درجه‌های روی قوری این مقدار را محاسبه کنید. البته میزان ریختن قهوه به نیاز همان زمان شما هم مربوط است که بخواهید قهوه سنگینی بنوشید یا نه. آب زیاد قهوه را بی‌مزه می‌کند و آب کم هم قهوه را غلیظ و بیش از اندازه تلخ. ۶ – درجه حرارت آب هنگام دم کردن اگر از روش‌های تهیه قهوه سرد چشم‌پوشی کنیم٬ برای تهیه قهوه به‌روش دستی-قطره‌ای یا فرنچ پرس٬ باید از آب نزدیک به نقطه جوش استفاده شود تا عصاره قهوه به‌خوبی استخراج شود. اگر آب به اندازه کافی داغ نباشد، تلخی و طعم واقعی قهوه بیرون نمی‌آید و اگر بیش از حد داغ باشد، از کیفیت مزه قهوه کاسته خواهد شد. اگر از روش‌های دستی استفاده می‌کنید، بگذارید آب به دمای جوش برسد؛ حرارت زیر آب را خاموش کنید و یک دقیقه صبر کنید و سپس آن را روی قهوه آسیاب شده بریزید تا دم بکشد. شاید این شیوه نزدیک به شیوه چای دم کردن به سبک ما ایرانی‌ها باشد. ۷ – زمان دم کردن یکی دیگر از موارد مهم در دم کردن یک قهوه خوب، مدت زمان درگیر بودن آب با دانه‌های قهوه است. این مدت زمان از آن جهت اهمیت دارد که روی مزه و بوی قهوه کاملا اثرگذار است. در سیستم‌های قطره‌چکانی، مدت زمان گذشتن آب از روی قهوه، تقریبا پنج دقیقه است. اگر از روش‌های دستی قطره‌ای-فیلتری استفاده می‌کنید، دو تا چهار دقیقه زمان لازم دارید. اما زمان استخراج اسپرسو – همان‌طور که از نامش پیداست – بسیار کوتاه است؛ حدود ۲۰ تا ۳۰ ثانیه. اگر مزه قهوه دم شده دل‌خواه‌تان نیست، ممکن است مدت زمان طولانی شده و آب بیش از حد عصاره قهوه را کشیده. یا ممکن است خیلی سریع آب از قهوه گذشته و به‌درستی نتوانسته مزه و طعم تلخ قهوه را در بیاورد. چند بار امتحان کنید تا ببینید بسته به نوع قهوه و نوع دستگاهی که استفاده می‌کنید، دم کشیدن چه مدت وقت می‌خواهد. چیزی که مسلم است این است که در نهایت «شما» باید از نتیجه کار راضی باشید. ۸ – پس از دم کردن قهوه قهوه آماده شده را در یک ماگ یا فنجانِ از پیش‌ْ گرم شده بریزید. قهوه‌ی تازه‌درست‌شده اگر همان زمان نوشیده نشود، مزه اولیه‌اش را از دست می‌دهد؛ پس بهتر است به اندازه درست کنید و بلافاصله بنوشید. اگر می‌خواهید برای مدت کمی قهوه را نگه دارید، آن را روی حرارتی حدود ۸۰ درجه گرم نگه دارید. متاسفانه مزه قهوه دم‌شده که در قوری با دستگاه‌های برقی گرم نگه داشته می‌شوند خیلی سریع پخته و تلخ می‌شود که غالبا قابل استفاده هم نخواهد بود. حداکثر زمان برای نگه داشتن قهوه دم‌شده ۴۵ دقیقه است. پس از آن٬ انتظار قهوه خوش‌‌طعم و بو را نداشته باشید. این را هم یادتان باشد که هرگز قهوه را دوباره گرم نکنید؛ یکی دیگر دم کنید. ۹ – از قهوه لذت ببرید پیش از نوشیدن قهوه، فنجان یا ماگ را به سمت بینی خود ببرید و از بوی خوش قهوه لذت ببرید. از بوی آن به مزه آن توجه کنید. بوی قهوه‌هایی که می‌خورید را با هم مقایسه کنید. به شیوه‌های آسیاب کردن و دم کردن قهوه دقت کنید تا تفاوت‌های میان آن‌ها را دریابید. بدین طریق می‌توانید میزان تازگی و اثری که روی طعم قهوه می‌گذارد را تشخیص دهید.

اغلب ما بعد از یک روز سخت و دشوار، یک وعده غذایی یا میان وعده ای را می خوریم که ما را آرام کند مانند: کلوچه ها، چیپس سیب زمینی، بیسکوئیت و ... . وقتی جشن می گیریم کیک می خوریم. وقتی که ناراحت می شویم و می خواهیم خبر بدی را که شنیده ایم به قول معروف راحت هضمش کنیم، بستنی را ترجیح می دهیم.. خوب این چه اشکالی دارد؟ مشکلی که در این جا به وجود می آید این است که به همان سرعتی که مزه این خوراکی ها در دهان شما از بین می رود، اندازه دور کمر تان از بین نخواهد رفت، مخصوصاً اگر آن ها مملو از قند و چربی نیز باشند(مانند کیک شکلاتی). این گونه خوراکی ها موجب می شوند که سطح قند خون به سرعت بالا رود و برای جبران این حالت در بدن، انسولین به سرعت ترشح شده و در نتیجه قند خون خیلی سریع تر از آن پایین می آید، به همین دلیل است که وقتی شما غذایی را می خورید که شیرین است، بعد از مدت کوتاهی احساس گرسنگی بیشتری می کنید. در واقع شما در یک سیکل معیوب قرار می گیرید. با این حال تحقیقات علمی نشان می دهد که شما می توانید وضع روحی - روانی خود را با غذاها بهبود ببخشید. نکات زیر را زمانی که به تجدید قوای ذهنی نیاز دارید، به کار برید: غمگین هستید؟ غذاهایی را انتخاب نمایید که دارای اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین D زیادی باشند. تحقیقات نشان می دهد که این ها می توانند افسردگی را تخفیف دهند و موجب آرامش فرد شوند. برای دریافت اسیدهای چرب امگا 3 می توانید تخم بزرک(بذر کتان) و ماهی های چرب مانند قزل آلا را انتخاب نمایید. از منابع خوب ویتامین D نیز می توان به شیر های غنی شده با این ویتامین و زرده تخم مرغ اشاره کرد.. البته نور خورشید نیز منبع خوبی از این ویتامین است. استرس دارید؟ در جستجوی غذاهایی باشید که غنی از ویتامین های گروه B باشند، تا تولید سرتونین در مغزتان افزایش یابد و در نتیجه آرامش به سراغ شما آمده و راحت شوید. برای دریافت ویتامین B12، بشقاب تان را پر از قزل آلا یا میگو کنید و یا این که یک کاسه بزرگ ماست کم چرب میل نمایید. در سختی هستید؟ یک راست بروید سراغ غذاهایی که غنی از ویتامین C هستند. این ویتامین رادیکال های آزاد را کاهش می دهد و سیستم ایمنی شما را تقویت می کند. در واقع این ویتامین یک آنتی اکسیدان فوق العاده است. زغال اخته، کلم بروکلی، فلفل سبز، کیوی، توت فرنگی و گوجه فرنگی گزینه های خوبی برای این ویتامین می باشند. عصبانی هستید؟ این حالت خود را با پتاسیم از بین ببرید. پتاسیم، الکترولیتی است که به کاهش فشار خون کمک می کند. موز، آواکادو، ذرت، سیب زمینی و لوبیا سفید از منابع خوب این ماده معدنی می باشند. بی خوابی به سرتان زده است؟ برای یک خواب عمیق به سمت غذاهای غنی از منیزیم مانند نخود، عدس، جو دو سر، تخم کدو و اسفناج بروید. این ماده معدنی به آرامش عضلات، رگ های خونی و لوله گوارش کمک می کند تا سطح ماده شیمیایی آرامبخش یعنی همان سرتونین در شما افزایش یابد. حالا با دقت پیشنهادات غذایی فوق را نگاه کنید و ببینید همه این ها علاوه بر این که نیازهای تغذیه ای شما را به خوبی برآورده می سازند، از افزایش وزن تان نیز جلوگیری می کنند

فلافل یکی از غذاهای لبنانی است که وقتی از کنار ساندویچی‌های نزدیک بازار تهران می‌گذریم بوی سرخ‌شده آن به مشام می‌رسد و هر رهگذری را به سوی خود می‌کشاند. غذاهای عربی - طرز تهیه فلافل و 9 ترفند خوشمزه‌تر شدن آن فلافل، غذایی تند است و با ترشی سرو می‌شود، یعنی در ساندویچ آن به جای گوجه‌فرنگی و خیارشور، ترشی استفاده می‌کنند. نام این غذا نیز از فلفل گرفته شده است زیرا اصل لبنانی آن فلفل قرمز فراوانی دارد. با ما همراه شوید تا با نکته‌های ظریفی که بهتر است هنگام پخت این غذا آن‌ها را رعایت کنید، آشنا شوید. مقدار کالری مواد غذایی یادشده در مجموع تقریباً دارای 1200 کیلوکالری انرژی هستند که در صورت تقسیم کردن آن‌ها میان 4 نفر مقدار کالری دریافتی به 300 کیلوکالری خواهد رسید. از آنجایی که این غذا با نان میل می‌شود، به ازای هر برش نان 30 گرمی (یک کف دست) با فلافل، 80 کیلوکالری دیگر نیز به مقدار انرژی یادشده اضافه خواهد شد. همراه غذا اگر می‌خواهید فلافل‌ها را با سس میل کنید، بهتر است که سستان، سس گوجه‌فرنگی خانگی باشد که از نمک کمی تهیه شده و گوجه‌فرنگی تازه در آن به کار رفته باشد. ترشی نیز یکی از همراهان اصلی این غذاست. البته می‌توانید فلافل را با برگ‌های تازه کاهو و گوجه‌فرنگی حلقه شده نیز میل کنید. نوشیدنی مناسب این غذا نیز می‌تواند یک لیوان شربت آب‌لیمو البته طعم‌دار شده با عرق نعناع باشد تا به هضم غذایتان کمک کند. البته چای نعناع هم گزینه مناسبی برای تندخوری های حرفه ای (مانند هندی ها) است. طـرز تـهـیـه: * در یک کاسه بزرگ، نخودهای چرخ شده را بریزید و رویشان پیاز رنده شده، تخم‌مرغ و ادویه‌ها را اضافه کنید. * پیاز را ریز رنده کنید و به دلخواهتان فلفل قرمز اضافه کنید. اصل این غذا تند است اما در صورت تمایل می‌توانید مقدار تندی غذا را کم یا زیاد کنید. * در تابه‌ای با دیواره‌های بلند مقداری روغن مخصوص سرخ کردن بریزید و بگذارید تا داغ شود. * سپس مقداری از مایه فلافل را بردارید و در قالب مخصوص بریزید و در روغن داغ بیندازید تا سرخ شود. * پس از سرخ شدن نیز فلافل‌ها را در سبدهای فلزی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. به این ترتیب می‌توانید فلافل‌های آماده شده را با برش‌های نان و ترشی سرو کنید. مـواد لازم برای 4 نفر: نخود چرخ شده 2 لیوان 480 کیلوکالری پیاز بزرگ 1 عدد 25 کیلوکالری تخم‌مرغ 1 عدد 100 کیلوکالری روغن مخصوص سرخ کردن 7 قاشق غذاخوری 630 کیلوکالری زردچوبه، فلفل قرمز و نمک به میزان دلخواه 0 کیلوکالری 9 راز فلافل: فلافل از جمله غذاهای نانی است که اصلیت آن به لبنان برمی‌گردد البته چند نوع فلافل وجود دارد که اصلی‌ترین آن نوعی است که با نخود تهیه می‌شود اما فلافل ماش، عدس، بادمجان، سیب‌زمینی و نخود نیز وجود دارد اما برای خوش‌طعم‌تر شدن این غذا باید به نکته‌هایی دقت کرد: 1. برای آنکه نفاخی نخود گرفته شود، بهتر است که آن را چند روز قبل خیس کنید و هر بار آب آن را دور بریزید. حتی می‌توانید آن را چند بار بجوشانید و آبش را خالی کنید و سپس نخودها را چرخ کنید. به این ترتیب کمتر باعث نفخ می‌شوند. 2. بهترین ادویه برای تهیه این غذا، زیره است البته فرقی نمی‌کند که شما زیره سیاه اضافه می‌کنید یا سبز. افزودن زیره به این غذا به هضم بهتر آن کمک خواهد کرد. در ضمن، می‌توانید به مایه فلافل کمی هم نعناع خشک اضافه کنید به این ترتیب غذایتان عطر بهتری پیدا خواهد کرد. 3. هنگام چرخ کردن نخودها دقت کنید که آن‌ها را زیاد چرخ نکنید تا له نشوند زیرا در این صورت مایه فلافل وا می‌رود. البته بهتر است خیلی هم نخودها درشت نباشند که زیر دندان احساس شوند بهتر است اندازه نخودهای چرخ شده کمی از دانه‌های شکر درشت‌تر باشد. 4. در صورت تمایل می‌توانید به مایه فلافلتان تخم‌مرغ بزنید زیرا اگر نخودها به خوبی چرخ شده باشند، دیگر برای چسبنده شدن آن‌ها نیاز به افزودن تخم‌مرغ نخواهد بود. درباره بیکینگ‌پودر نیز باید بگویم که فقط مقدار کمی از آن را به مایه فلافل اضافه کنید تا باعث پف کردن آن‌ها شود. چاشنی مناسب این غذا فقط ترشی است، آن هم ترشی انبه، بادمجان یا میوه. البته شما می‌توانید این غذا را با کلم شور یا ترشی نیز میل کنید 5. برای سرخ کردن فلافل، آن‌ها را در ظرفی نچسب و کوچک که روغن عمق پیدا کرده است، قرار دهید تا فلافل‌ها بعد از افتادن در روغن داغ به کف ظرف برخورد کنند و به سطح بیایند. به این ترتیب آن‌ها پوک خواهند شد. 6. برای سرخ کردن فلافل‌ها از قالب‌های مخصوص استفاده کنید و بگذارید تا روغن کاملاً داغ شود به این ترتیب باز هم شرایطی را فراهم کرده‌اید که فلافل‌های آماده‌شده ترد باشند. 7. چاشنی مناسب این غذا فقط ترشی است، آن هم ترشی انبه، بادمجان یا میوه. البته شما می‌توانید این غذا را با کلم شور یا ترشی نیز میل کنید. 8. بهتر است نان مناسب برای خوردن این غذا پیتا باشد که نوعی نان لبنانی است و کمی ضخیم‌تر از نان لواش است و دو لایه دارد. 9. نوشیدنی پیشنهادی من همراه فلافل نیز یک لیوان چای نعناع است. البته هندی‌ها با این غذا نوشیدنی‌ای به نام لاسی می‌نوشند؛ «لاسی» دوغ شیرینی است که مواد تشکیل‌دهنده آن، میوه است. اگر اضافه وزن دارید بهتر است به تعداد برش‌های نانی که همراه این غذا می‌خورید، دقت کنید و از زیاده‌روی در خوردن آن بپرهیزید. قبل از غذا نیز بهتر است یک بشقاب سالاد سبزیجات تازه میل کنید یا سبزی‌های بخارپز شده را در کنار آن قرار دهید چرا که زودتر احساس سیری خواهید کرد. اگر یبوست دارید از نان‌های سبوس‌دار برای خوردن فلافل استفاده کنید و سبزی خوردن را در کنار این غذا فراموش نکنید. یادتان باشد افزایش فیبر دریافتی همراه هر وعده غذایی به شما کمک خواهد کرد مشکل گوارشیتان بهبود پیدا کند. اگر کلسترول دارید از آنجایی که این غذا سرخ شده است به شما پیشنهاد می‌کنیم در مصرف آن محدودیت به خرج دهید و آن را با سبزی‌های بخارپز شده‌ای مثل کدوسبز و لوبیاسبز بخارپز شده میل کنید. البته می‌توانید به غیر از پیاز به این غذا چند حبه سیر تازه نیز بزنید زیرا این سبزی به تنظیم چربی خون کمک می‌کند•

این آش برای سرما خوردگی عالیه. مواد لازم آش شلغم : شلغم ۱ کیلو عدس نصف پیمانه برنج ۱ پیمانه پیاز ۲ عدد گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم زیره به مقدار لازم نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه آش شلغم : شلغم ها را خوب بشورید و بدون آن که پوست بکنید مکعبی خردشان کنید (خواص شلغم با پوست بیشتر حفظ می شود) و کنار بگذارید . یکی از پیازها را خلال کرده سرخ کنید . عدس را همراه آب به آن اضافه کنید واجازه بدهید نیم پز بشود . برنج را که قبلا خیس کردید بعد از نیم پز شدن عدس به مواد اضافه کنید و بگذارید تا پخته شود. در این فاصله آن یکی پیاز را رنده کنید و با نمک و فلفل به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب مواد را ورز بدهید و از آن ها کوفته قلقلی درست کنید . یک تابه را کمی چرب کنید و قلقلی ها را با شعله نسبتا زیاد داخل آن تفت بدهید ….فقط در حدی که آب آن گرفته شود و جمع شود. از آش غافل نشوید و هر از گاهی آن را هم بزنید تا ته نگیرد . برنج که باز شد کوفته ریزه ها را هم اضافه کنید و نمک، فلفل، زردچوبه و زیره ( برای گرفتن سردی برنج و شلغم) را هم به بقیه مواد اضافه کنید! برنج کمی که شکفته شد شلغم ها را هم اضافه کنید و صبر کنید تا آش خوب جا بیافتد . (به حال خودش رها نکنید که ته بگیرد . آرام هم بزنید) http://funigma.com/wp-content/uploads/2014/02/mo121431.jpg وقتی موادتان که پخت ، آش تان هم که جا افتاد . حالا بریزید توی ظرف و با نعناع داغ تزئین کنید و اگه دوست دارید موقع سرو کمی هم آبلیمو داخل آن بریزید

طرز تهیه: مرغ را با آب لیمو یا آب نارنج ، نمک ، فلفل و زعفران حل شده ( زعفران ساییده را در آب جوش حل می کنیم ) مخلوط می کنیم تا یک ساعت بماند. سبزی را با یک قاشق سوپخوری روغن کمی تفت می دهیم و بقیه مواد یعنی مغز گردوی چرخ شده ، آلو و قیسی خرد شده ، پیاز سرخ شده ، زرشک و شکر را به آن اضافه می کنیم. مخلوط را در شکم مرغ جای می دهیم. جلوی شکم آن را قبل از دوخت یک تکه کاغذ فویل قرار می دهیم. بعد شکم مرغ را می دوزیم و در قابلمه ای که گنجایش مرغ را داشته باشد، با 3 قاشق سوپخوری روغن داغ شده، با شعله ملایم سرخ می کنیم. 3-2 فنجان آب را در چند بار اضافه می کنیم، تا مرغ پخته شود، ولی له نشود. پس از طبخ، باید نصف فنجان آب داشته باشد. مواد لازم برای 8-6 نفر : مرغ 1 عدد ( دو کیلویی ) سبزی خرد شده یک لیوان شامل ( جعفری، گشنیز، نعنا و ترخون ) مغز گردوی چرخ شده یک فنجان آلو و قیسی خرد شدهنصف فنجان پیاز سرخ شده2 قاشق سوپخوری زعفران ساییده نصف قاشق چایخوری زرشک 2 قاشق سوپخوری شکر یک قاشق سوپخوری آب لیمو یا آب نارنج 3-2 قاشق سوپخوری نمک و فلفلبه مقدار لازم

والا اینو خودم اختراع کردم و از کمی گوشت باقیمونده اینو سرهم کردم و بسیااااااار هم خوشمزه شد و مورد استقبال بچه هام قرار گرفت... من و همسری تو رژیم هستیم آخه! مواد لازم: من موادم رو چشمی و با تناسب قارچ بیشتر از گوشت استفاده کردم...زیاد به اندازه هام دقت نکنین و خودتون ابتکار به خرج بدین.. من گوشتم کم بود گوشت چرخ کرده: 200 گرم (مال من خیلی کمتر بود..تو عکس مشخصه) قارچ: 10، 15 تا ریز بود! پیاز: 1 دونه ریز ریز فلفل دلمه: نصفِ یه دونه کوچک! نمک و فلفل و پودر آویشن طرز پخت: پیاز رنده شده رو آبش رو گرفتم و توی گوشت ریختم . قارچها رو بعد از تمیز کردن با دستمال نمدار قاچ کردم و همراه با فلفل دلمه خرد شده توی خردکن ریختم تا حسابی ریز بشه و از چشم بچه هام مخفی!! همه رو با ادویه ها قاطی کردم و خوب ورز دادم... کمی هم جعفری خرد شده ریختم...گفتم که به لطف این ترفند همیشه توی یخچالم جعفری تر و تازه دارم! بعد هم گردشون کردم و توی هواپز گذاشتم تا گریل بشه. شما می تونی توی فر هم آماده کنین. یا حتی روی گاز... تابه رو بذارین گرم بشه و خیلی کم کره و روغن مایع بریزین و برگر رو توش بذارین. توی این پست که یه مدل همبرگر رو توضیح دادم نوشتم روش پخت توی تابه رو ... اگه دوست داشتین می تونین بعد از آماده شدن برگرتون، یه ورق پنیر هم روش بذارین تا نرم بشه بعد هم به دلخواه سرو می کنیم..من روی نون ساندویجی خیلی خیلی کم سس مالیدم (خونه ما سس خورده نمیشه!!) چند برگ جعفری گذاشتم چون کاهو نداشتم، یه دونه برگر و بعد هم گوجه فرنگی و پیاز و خیارشور ... می تونین بازم قارچهای اسلایس شده با کره و آبلیمو تفت بدین و روش بریزین می تونین برگرها رو آماده کنین و بدون سرخ کردن فریز کنین و هربار به تعداد مورد نیازتون در بیارین و سرخ یا کباب کنین.

ته دیگ همیشه تو خونه های ایرانیا طرفدارای خیلی زیادی داره .. آموزشی که در زیر میبینید کار یه کدبانوی هنرمند خانم فلور احدی هست که مراحل کار رو به ترتیب توی عکس آوردن .. توضیحات خودشون رو بخونید : در این ته دیگ ميزان ماست و آرد 3 به 1/5 است ( 3 قاشق ماست يك ونيم قاشق آرد ) يا به عبارتى دو برابر ِ آرد، ماست بريزيد و بسته به طرح شما دارد ... حتى ميتونيد به صورت يكپارچه از آن استفاده كنيد. بسيار لذيذ ميشود، وكاملاً مزه ته ديك نان ميدهد ولى لذيذتر و لطيفتر است . روش تهيه : از تركيب ماست ، آرد و ( زعفران در صورت دلخواه ) خمير نسبتاً سفتى مثل ماست چكيده درست كنيد و در يك كيسه بريزيد و نوك كيسه را يك سوراخ خيلى ريز ايجاد كنيد ( براى طراحى ظريف ) و طرح خودتون رو كف يك ماهيتابهء گود يا قابلمه و يا قالب كه با دستمال كمى چرب و يا اسپرى كرده باشيد طراحى كنيد بعد ظرفتون رو روى حرارت خيلى كم براى يك دقيقه قرار دهيد تا طرحتون ثابت بشه و بعد آروم آروم برنج آبكش شده را ريخته و در آخر با دست يا پشت قاشق برنج را فشرده كنيد كمى روغن يا مخلوط كره و روغن روى آن ريخته وظرفتان را روى حرارت تند قرار دهيد براى فقط پنج دقيقه و بعد حرارت را به حداقل برسونيد ( از شعله پخش كن استفاده كنيد ) و براى حدود يك ساعت و يا تا زمانى كه مطمئن شديد برنجتان دم كشيده روى حرارت قرار دهيد و بعد از اين زمان ظرف را بدون اينكه درب آن را برداريد براى مدت ده دقيقه كنار بكذاريد وبعد داخل ظرف سرو برگردانيد ... نكته : *خمير را حتماًً سفت درست كنيد و يكنواخت ، ظرف را هم با دستمال چرب كنيد ... *ميتونيد به جاى ماست ،از آب مرغ ، آب ساده ، شير ، شير سويا ، ..... هم استفاده كنيد منظور درست كردن خمير است ... بايد بگم در صورتى كه بخواهيد تمام ته ديگ شما از اين خمير باشد و طراحى نكنيد آب مرغ بسيار انتخاب خوبى خواهد بود و ته ديگ شما لذيذتر خواهد شد . امیدوارم خوشتون اومدہ باشہ♡