طرز تهیه کباب بلغاری خوشمزه با گوشت

[ШHłTΞ ШФŁŦ]

مواد اولیه مورد نیاز برای کباب بلغاری:

راسته گوساله	۸۰۰ گرم
پیاز بزرگ	۱ عدد
فلفل دلمه ای	۱ عدد
نمک، فلفل سیاه	به میزان لازم
روغن مایع	۱/۴ پیمانه

طرز تهیه کباب بلغاری خوشمزه با گوشت:

مرحله اول آماده سازی گوشت:

برای این کار گوشت را به ورقه هایی با ضخامت ۰٫۵ سانتی متر برش داده و در ترکیب روغن، نمک، فلفل سیاه و پیاز خرد شده به مدت ۴ ساعت استراحت می دهیم.

مرحله دوم نازک کردن گوشت:

حالا گوشت ها را روی تخته گوشت گذاشته و با بیفتک کوب گوشت ها را می کوبیم تا نازکتر شوند و همه تکه های گوشت به یک ضخامت برسند.

مرحله سوم رول کردن گوشت:

حالا روی هر برش از گوشت تکه ای فلفل دلمه ای گذاشته و از یک سمت شروع به رول کردن گوشت کنید.

مرحله چهارم پخت کباب بلغاری:

حالا رول های آماده شده را روی منقل کباب کرده و یا داخل تابه ای سرخ نمایید وقتی کاملا سرخ شد درب ظرف را گذاشته و اجازه دهید مغز پخت شود حالا کباب بلغاری خوشمزه را در کنار برنج ایرانی و کره نوش جان کنید.

• 
• 

نکات و فوت و فن تهیه کباب بلغاری:

1. این غذا را در کنار سبزی خوردن تازه نوش جان کنید.
2. کباب آماده شده را با گوجه، پیاز ورقه شده و ریحان تزئین کرده و نوش جان کنید.
3. در کنار انواع گوشت قرمز حتما از سماق استفاده کنید.