خورشت داوود پاشا

[نیلوفر]

خورش داوود پاشا

مواد لازم: 
گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفند و گوساله ۳۰۰ گرم
پیاز دو عددمتوسط
نعنا خشک یک قاشق غذاخوری
رب انار ملس دو قاشق غذاخوری که میشه از دو نوع ترش و شیرین استفاده کرد
آب یک لیوان 
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم .

طرز تهیه: 
ابتدا یکی از پیازها رو رنده کرده و با ادویه به گوشت اضافه میکنیم. بعد از ورز دادن به صورت قلقلی های اندازه یه گردو اماده کرده و داخل یخچال نیم ساعت استراحت میدیم. در این فرصت پیاز بعدی رو هم رنده کرده و با کمی کره و کمی روغن تفت میدیم. بقیه ادویه رو بهش اضافه میکنیم. بعد نعنا خشک رو هم اضافه کرده و یک لیوان آب و رب انار رو اضافه میکنیم. بعد قلقلی ها رو کمی تفت داده و به خورش اضافه میکنیم. با حرارت کم نیم ساعت اجازه میدیم که خورش بپزه و جا بیفته.