طرز تهیه پیتزا بادمجان

[kambiz_landar]

مواد لازم برای تهیه پیتزا بادمجان:

 بادمجان
 2 عدد
 قارچ
 200 گرم
 پنیر پیتزا
200 گرم
پیاز کوچک
یک عدد
 ذرت
 100 گرم
زیتون بدون هسته
50  گرم

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا :

 آرد سفید
 500 گرم
 آب گرم
یک پیمانه
 خمیر مایه
 یک قاشق غذاخوری
 روغن زیتون
 یک قاشق غذاخوری
نمک
به میزان لازم

طرز تهیه پیتزا بادمجان :
اول مایه خمیر را با آب ولرم مخلوط کنید و مدت پنج دقیقه آن را در جای نسبتا گرمی قرار دهید و کمی صبر کنید.

آرد را الک کنید و سپس مایه خمیر را همراه نمک و روغن زیتون به آن اضافه کنید.
روی خمیر را کمی چرب کرده و مدت یک ساعت و نیم صبر کنید تا حجم آن دو تا سه برابر شود، سپس آن را با وردنه باز کنید.

در حین زمان استراحت خمیر بادمجان‌ها را ورقه ورقه کنید و در آب و نمک قرار دهید.
سپس در مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی شود. بادمجان‌ها را روی خمیر پیتزا بچینید و سپس ذرت، قارچ، پیاز حلقه شده و زیتون را روی آن قرار دهید.

در نهایت پنیر پیتزا را روی مواد بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید. بعد از گذشت 10 تا 15 دقیقه که پنیر پیتزا طلایی شد غذای شما آماده است.