طرز تهیه خورشت کاری با مرغ و قارچ و خامه

[ШHłTΞ ШФŁŦ]

مواد مورد نیاز برای تهیه خورشت کاری با مرغ و قارچ:

سینه مرغ	۱ عدد
قارچ ریز	۲۵۰ گرم
پیاز نگینی شده	۱عدد
ماست خامه ای	۱/۲ پیمانه
خامه	۱ قاشق غذا خوری
سیب زمینی	۱ عدد نگینی خرد شده
نمک، فلفل، زردچوبه	به میزان لازم
پودر کاری و پودر سیر	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم

طرز تهیه خورشت کاری با مرغ و قارچ و خامه:

مرحله اول آماده سازی مرغ:

مرغ را شسته بعد از آنکه آب اضافی آن خارج شد به سایز گوشت خورشتی (مکعبی) خرد می کنیم.

مرحله دوم آماده سازی پیاز:

داخل تابه مناسبی کمی روغن ریخته و پیاز را داخل روغن خوب تفت می دهیم تا طلایی شود.

مرحله سوم افزودن مرغ:

حالا مرغ های برش خورده را به پیاز افزوده و خوب تفت می دهیم تا رنگ مرغ عوض شود.

مرحله چهارم افزودن افزودن ادویه ها:

در این مرحله کمی مرغ های نفت خورده را کنار بزنید و ادویه شامل نمک، فلفل، زردچوبه، پودر کاری و پودر سیر را بنا به ذائقه تان می افزایید.

مرحله پنجم افزودن قارج:

حالا قارچ ها و سیب زمینی را به خورشت افزوده و با حرارت بالا تفت دهید تا به همراه ادویه و مرغ طعم دار شوند.

مرحله ششم افزودن شیر:

حالا شیر، خامه و ماست را با هم مخلوط می کنیم و به خورشت می افزاییم خوب مخلوط کرده و درب تابه را می گذاریم تا خورشت پخته و جا افتاده شود.

مرحله هفتم سرو خورشت کاری با مرغ و قارچ:

زمانیکه مرغ کاملا پخته شد و خورشت به روغن افتاد نمک و فلفل غذا را اندازه کنید و با کمی گشنیر تزئین و در کنار چلو و یا نان نوش جان کنید.

• 
• 

نکات و فوت و فن تهیه خورشت کاری با مرغ و قارچ:

1. می توانید سیب زمینی را از این غذا حذف کنید و یا ۱ قاشق غذا خوری آرد سفید جایگزین آن کنید.
2. اگر مایل هستید غذای چرب تری داشته باشید کاملا شیر را با خامه جایگزین کنید.
3. این خورشت باید غلیظ و کم آب باشد.
4. توجه داشته باشد که این غذا باید کمی تند باشد.