کوفته ریز سوئدی با سس خامه

[ШHłTΞ ШФŁŦ]

مواد لازم برای کوفته ریز سوئدی با سس خامه به روش ساده مخصوص کریسمس

گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفندی	500 گرم
پیاز متوسط	2 عدد
تخم مرغ	1 عدد
سیر له شده	1 حبه
شیر	5 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم
مواد لازم برای سس	-
کره	30 گرم
آرد	30 گرم
خامه	150 میلی لیتر
سویا سس	2 قاشق چای خوری
سس خردل	1 قاشق چای خوری
نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم
عصاره گوشت	150 میلی لیتر

دستور پخت کوفته ریز سوئدی با سس خامه به روش ساده مخصوص کریسمس

1

طرز تهیه شوت بولار یا کوفته ریزه سوئدی با سس خامه

پیازها را پوست بگیرید و با آب سرد تمیز بشویید، ظرف مناسبی انتخاب کنید و رنده را داخل ظرف قرار دهید و پیاز را با رنده ریز رنده کنید.

2

مرحله دوم: اضافه کردن پیاز به گوشت چرخ کرده

آب پیاز را بگیرید و گوشت چرخ کرده را به پیاز آب گرفته اضافه و مخلوط کنید.

3

مرحله سوم: اضافه کردن تخم مرغ و سیر

یک حبه سیر را بعد از پوست گرفتن رنده و به مواد گوشت اضافه کنید، تخم مرغ را داخل مواد بشکنید و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.

4

مرحله چهارم: اضافه کردن ادویه و شیر

در این مرحله 5 قاشق غذا خوری شیر را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه داخل مواد بریزید و مواد را بعد از مخلوط کردن حسابی ورز داده و یکی دو ساعت در یخچال استراحت دهید.

5

مرحله پنجم: درست کردن سس خامه برای کوفته سوئدی

کره را داخل یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت قرار دهید. آرد را اضافه کنید و دو دقیقه تفت دهید، عصاره گوشت را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا به جوش بیاید و سس غلیظ شود.

6

مرحله ششم: اضافه کردن خامه، سس ها و ادویه

خامه را با سس سویا و سس خردل مخلوط و بعد به مواد اضافه کنید، چند دقیقه ای هم بزنید تا سس غلیظ تر شود. در انتها نمک و فلفل سیاه را اضافه و مخلوط کنید.

7

مرحله نهایی: ریختن کوفته ها داخل سس

مواد کوفته را از یخچال خارج کنید، از مواد کوفته به اندازه گردو بردارید و کوفته ها را در روغن داغ سرخ کنید. کوفته ها را بعد از سرخ شدن داخل سس بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم 10 دقیقه روی حرارت بمانند و آماده شوند.

 

نکات کلیدی و فوت و فن طرز تهیه شوت بولار (کوفته ریز سوئدی)

• این غذا را معمولا با پوره سیب زمینی سرو می کنند.
• خامه را می توانید با کمی شیر رقیق و بعد به مواد اضافه کنید.