فلفل دلمه ای؛ خواص و نوع مصرف براساس رنگ های آن -۲

[رامین۴۳]

منبع پیدایش فلفل دلمه ای در مرکز و جنوب آمریکا و همچنین مکزیک است

 

فلفل دلمه ای زرد

- رنگ فلفل دلمه‌ای زرد، با ماندن بر روی گیاه به مدت طولانی‌تر قبل از برداشت، ایجاد می‌شود؛ پوست ضخیم، نرم و درخشانی داشته و در داخل آن دانه‌هایی وجود دارد. فلفل زرد، مزه‌ای مانند میوه دارد. با این حال، ملایم تر از همتایان نارنجی یا قرمز خود است. کباب شده، فلفل دلمه‌ای زرد فوق‌العاده است؛ 

فلفل دلمه‌ای زرد غنی از ویتامین "C" و "A" است که پوست، تاندون‌ها، رباط‌ها و رگ‌های خونی را ترمیم و غضروف، استخوان‌ها و دندان‌ها را حفظ می‌کند و زخم‌ها و اسکارها را درمان می‌کند.

- ویتامین C می‌تواند با مسدود کردن آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد، به پیشگیری از سرطان کمک کند.

- فیبر رژیمی، سیستم ایمنی را تقویت می‌کند و به حفظ ظاهر جوان کمک می‌کند. پس دانستید که فلفل دلمه زرد رنگ یکی از خوردنی‌های مفید برای زیبایی و شادابی پوست است.

- فلفل‌های زرد کالری پایینی دارند و افرادی که رژیم غذایی دارند می‌توانند مقدار زیادی مصرف کنند، که به شما در تامین میزان روزانه ویتامین A و C کمک می‌کند.

- فلفل زرد، حاوی ویتامین B6 است، که برای سلامت سیستم عصبی ضروری است و همچنین به تجدید سلول‌ها کمک می‌کند.

گفته می‌شود که آنزیم‌های موجود در آن که لئوتئین(نقل قول) نام دارد از آب مروارید چشم و انحطاط چشمی جلوگیری می‌کند.

کپسایسین موجود در آنها به شدت برای ورم مفاصل مفید است. ابتدا با تحریک، و در نتیجه شدت سیگنال های تپنده را در بدن کاهش می دهد. کپسایسین همان طور که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند به حفاظت از آسیب سلول بدن، کمک می کند.

انتخاب و نگهداری فلفل دلمه زرد

فلفل دلمه های زردی که محکم و براق هستند باید خریداری شوند و از خرید آن‌هایی که چروک هستند اجتناب و آنهایی که نرم و لک دار هستند را کنار بگذارید. برای نگهداری می‌توانید آنها را در کیسه پلاستیکی گذاشته و در یخچال نگه دارید. با این حال، پیشنهاد شده است که در عرض چند روز از آنها استفاده کنید، مثلا 2 یا 3 روز.

 

نقل قول

لوتئین به عنوان یک آنتی‌اکسیدان در برخی از مواد غذایی مانند سبزیجات برگ‌دار و تیره رنگ مانند کلم برگ و کاهو با برگ‌های سبز تیره یافت می‌شود. لوتئین در زرده تخم‌مرغ و ذرت نیز یافت می‌شود. این ماده مفید علاوه بر مقابله با بیماری‌های مهلکی مثل سرطان و تنگی عروق به پیشگیری از بیماری‌های چشمی و پوستی نیز کمک می‌کند.

 

ویرایش شده 10 مرداد، 2025 توسط رامین۴۳