قطاااب😀😍

[Ni_ka]

#قطاب

 

ماست: نصف پیمانه

پودر قند:1ق غ

زرده تخم مرغ: 2 عدد

روغن جامد: نصف پیمانه

آرد: به میزان لازم

بکینگ پودر: نصف ق چ

پودر هل: نصف ق چ

 

مواد داخل قطاب:

بادام یا گردو (من از ترکیب بادام گردو،پسته،پودر نارگیل استفاده کردم): 1پیمانه

پودر قند:1پیمانه

گلاب: به میزان لازم

پودر هل: 1 ق چ

 

️ طرز تهیه خمیر قطاب:

ابتدا روغن و یک قاشق پودر قند را مخلوط کرده، خوب میزنیم تا سفید رنگ شود. بعد زرده ها را تک تک اضافه نموده و باز میزنیم تا کشدار شود. سپس پودر هل و ماست را افزوده و مجددا میزنیم تا خوب مخلوط شود. در آخر بکینگ پودر را با کمی آرد مخلوط کرده و اضافه میکنیم و در ادامه آرد را به تدریج اضافه نموده تا خمیر به دست نچسبد.

 

طرز تهیه مواد داخل قطاب:

پودر بادام یا گردو و یا ترکیبی که در مواد لازم درج شده را با پودر قند و پودر هل مخلوط کرده و کم کم، گلاب را اضافه نمایید تا مثل خمیر شود.

 

طرز تهیه قطاب:

مقداری آرد، روی سطح صاف ریخته و خمیر را روی آن به قطر نیم سانت باز کنید و با کاتر گرد به قطر 5 سانت قالب میزنیم. بعد داخل این خمیر گرد را، از مواد داخل قطاب میگذاریم. خمیر را دولا کرده و اطراف نیم دایره را با چنگال طرح میزنیم یا با انگشت پیچ میدهیم و .

 در روغن فراوان سرخ کرده و بعد، از روغن خارج کرده و داخل صافی میگذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود و بعد از اینکه کمی  سرد شد در پودر قند می غلتانیم.